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Secondary Structure of Protein

Beschreibung

Topic 3 - Metabolism Mindmap am Secondary Structure of Protein, erstellt von kathrynmoar am 26/10/2013.

Mindmap von kathrynmoar, aktualisiert more than 1 year ago

	Erstellt von kathrynmoar vor mehr als 10 Jahre

Zusammenfassung der Ressource

Secondary Structure of Protein

peptide backbone has polar groups capable of hydrogen bonding
1. C=O
2. N-H
3. must form hydrogen bonds for stability
alpha helix
1. right-handed helix
2. 3.6 amino acids per turn
3. globular protein = 10 residues
4. proline breaks helices
5. peptide bonds do not have free rotation
Beta-pleated sheet
1. bonding between adjacent chains involves C=O and N-H groups
2. adjacent chains can be parallel or antiparallel
Connecting loops
1. alpha helices and beta sheets are connected by loop regions

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