Fast Food o Comida Rápida en la Adolescencia

Fast Food o Comida Rápida en la Adolescencia

1. ¿Por qué los adolescentes son aficionados a la comida rápida?

   • Se estima que entre el 30% y 40% de todas las comidas son fuera del hogar y los «fast-food» representan el 20% de este mercado, ya que representan una cultura que la juventud asume con facilidad. Los adolescentes se identifican plenamente con el ambiente del «fast food»: informal, poco convencional, alejado del esquema tradicional de la cocina familiar del que tanto huyen, y con precios accesibles para los jóvenes.

2. ¿Qué es la comida rápida?

   • La comida rápida en general se consideran alimentos con un alto contenido energético, en grasa, azúcar, y sal y bajo contenido en fibra y otros nutrientes, a pesar de que se han llevado a cabo otros estudios que demuestran que en muchos casos pueden tener un nivel aceptable de nutrientes.

3. La tentación de la comida rápida

   • Rapidez de servicio, horarios amplios, precios económicos y una vastísima red de establecimientos son las bazas fuertes de las cadenas de comida rápida. Pero su éxito no sólo radica en la comodidad: la comida rápida ha captado, mal que nos pese, nuestros paladares, y a pesar de su mala fama nutricional todos hemos sucumbido en alguna ocasión ante una hamburguesa o una porción de pizza.

4. ¿Qué tipo de productos ofrecen?

   • Productos de influencia y características anglosajonas
     • Hamburguesas, salchichas y patatas fritas acompañadas de salsas diversas (mayonesa, mostaza, ketchup…)
   • Productos de procedencia mediterránea
     • Pizzas, bocadillos, tapas y kebabs (pinchos de carne adobada de origen árabe envueltos en pan de pita y acompañados de vegetales y salsas de yogur)
       • Por sus características nutricionales, la comida rápida de estilo mediterráneo o árabe se puede considerar más saludable que la de estilo sajón.
         • Dentro de este tipo de productos no hay que olvidar platos típicos de otros países que constituyen una novedosa forma de comida rápida, como los burritos mexicanos o la comida china, además de la amplia gama de productos precocinados , cada vez más demandados por los consumidores. Dado lo heterogéneo de estos productos no es fácil determinar un valor nutritivo representativo.

5. El abuso del fast food

   • El abuso de la comida rápida produce: -Excesiva energía. -Demasiada grasa y colesterol -Digestiones difíciles. -Abundantes aditivos.
   • Alternativas saludables
     • Fast food no significa, necesariamente, comida basura. Una selección adecuada de alimentos y una correcta frecuencia de consumo pueden hacer de una comida rápida una propuesta original, equilibrada y saludable.

6. Comida rápida fuera y dentro de casa

   • Comida rápida fuera de casa...
     • Si se come fuera, las posibilidades de elección tienden a ser limitadas, aunque hay cadenas que han comenzado a ampliar su oferta incluyendo alimentos más saludables: ensaladas, frutas, yogures
   • Comida rápida dentro de casa..
     • Si no disponemos de tiempo o nos da pereza cocinar, solemos recurrir a la comida rápida. La clave está en incluir en el menú otros alimentos que complementen en nutrientes la comida, con el fin de elaborar una comida rápida equilibrada y nutritiva. Pizza o bocadillo con ingredientes magros y vegetales, ensalada y fruta. Hamburguesa a la plancha con loncha de queso poco graso, ensalada, patatas asadas o cocidas , pan integral y fruta.