Capítulo III. Patrones de consumo de moluscos

Capítulo III. Patrones de consumo de moluscos

1. TESIS. PATRÓN DE ASENTAMIENTO Y EXPLOTACIÓN DE LOS RECURSOS MARINOS COSTEROS DURANTE LA PREHISTORIA EN JATAY, BAJA CALIFORNIA

   • Sesgo tafonómico
     • Resulta fundamental considerar el sesgo tafonómico, particularmente en la identificación y fluctuaciones en la abundancia y la distribución de las conchas dentro de los sitios.
     • El hacer análisis tafonónicos excede los objetivos de esta investigación en relación a los problemas asociados a la fragmentación de los especímenes.
     • La fragmentación se refiere a la separación física de dos o más partes de una concha. Este puede ser uno de los principales factores de error en las interpretaciones
     • La dominancia de determinadas especies no debe interpretarse en términos de importancia cultural sino como fragmentos que alcanzaron a recuperarse durante la excavación y el cernido.
     • Las conchas analizadas presentaron un grado de fragmentación diferente, por especie, periodo y estrato
     • Los estratos más antiguos presentan el número de especímenes mejor conservados

2. Material Malacológico

   • Para llevar a cabo el presente análisis se incluyó el material recuperado durante las excavaciones del proyecto Estudio de campamentos en la línea costera y valles intermontanos de Baja California
   • La mayor densidad de materiales correspondientes a las ocupaciones más antiguas pudo quedar fuera de las áreas excavadas y por ello tenemos una disminución de materiales hacia los niveles de excavación más profundos
   • También hay que considerar que la intensidad de la ocupación -número de personas y duración de la estancia- pudo ser diferente y esto afecta la cantidad y distribución de los materiales.
   • En cada sitio arqueológico pudieron llevarse a cabo actividades distintas en lugares específicos, dando como resultado áreas de actividad diferenciadas
   • Esto podría explicar que así como tenemos cuadros con alta densidad de material malacológico, asociados a fogones donde se infiere que se realizaron actividades de preparación, consumo y desecho de alimentos, también hubiera casos en que no se recuperaran restos de concha, tal vez zonas de descanso .

3. Cronología

   • El orden temporal de los estratos se basó en la datación por carbono de 13 conchas de la especie H. cracherodii. A partir de los estratos fechados se clasificaron el resto de las capas estratigráficas
   • el fechamiento por concha es más preciso que el de carbón
   • En casos no se recupera muestra suficiente para fechar conchas o carbón, así que deben ser enviadas a laboratorios
   • Uno de los grandes problemas en la cronología de los asentamientos prehistóricos de la costa oeste de Baja California es la ausencia de fechamientos absolutos.
   • En condiciones ideales es necesario contar con más de tres fechamientos por capa por sitio
   • el matorral costero que caracteriza la región está sujeto a autorregulación relacionados con el fuego por lo que el carbón sea producto de incendios naturales.

4. Riqueza, diversidad y equitatividad

   • Para el conteo de los organismos se consideraron tres aspectos: a) conteo de individuos a través del índice arqueozoológico Mínimo Número de Individuos (MNI); b) conteo de los elementos a través del peso y c) estimaciones del aporte cárnico
   • Para caracterizar la muestra malacológica se obtuvo: el índice de riqueza (S), el índice de diversidad (H’) de Shannon y Weaver (1949) y el Índice de equitatividad o uniformidad (J) de Pielou
   • Primero se calcularon los índices de riqueza, diversidad y equitatividad considerando la variable peso y luego considerando la variable MNI para el total de la muestra y luego considerando únicamente las especies objetivo.
   • La selección es influida por a) la disponibilidad natural y estacional de los recursos, b) preferencias culturales de uso y consumo y c) el impacto generado por la explotación antropogénica, en este trabajo el análisis de variables ecológicas fue empleado para identificar cambios en el consumo de moluscos por grupos cazadores-recolectores-pescadores en la región de Bajamar-Jatay.
   • Los índices mencionados no cuantifican la biodiversidad del hábitat que estaba siendo explotado por los grupos prehistóricos; sino la selección de especies que eran capturadas y transportadas a los sitios arqueológicos de manera intencional
   • El índice de diversidad de especies de moluscos presenta un aumento hacia la Prehistoria tardía en función del peso, pero considerando el MNI la diversidad aumenta en el periodo de Transición
   • El índice de riqueza presenta una alta variación dependiendo de la ocupación a lo largo del tiempo
   • El índice de equitatividad presenta un valor más alto en las ocupaciones tardías si se considera la variable peso, pero con el MNI la diferencia estadísticamente se encuentra entre el periodo de Transición y la Prehistoria tardía en la muestra del total de las especies . Un valor alto de equitatividad se interpreta como uniformidad, es decir, que no hay dominancia por parte de una especie.

5. Principales moluscos consumidos

   • La dieta estaba basada principalmente en el consumo de H. cracherodii, M. californianus, L. gigantea, H. fulgens, S. bifurcatus, por lo que en los análisis se concentró en identificar la distribución de estas cinco especies más la Tivela stultorum, la cual no se encuentra representada en la muestra
   • para identificar el grado de consumo alimenticio habría que analizar los fragmentos, de los cuales se obtuvo el peso.
   • El aporte cárnico resulta útil cuando se comparan distintas clases de restos faunísticos (peces, mamíferos, aves, moluscos) para normalizar las diferencias entre los métodos de medición e identificar la contribución de cada especie a la dieta
   • Si bien se observan tendencias de consumo durante los periodos de estudio, es posible identificar diferencias entre los asentamientos que podrían estar relacionadas con preferencias alimenticias y no sólo con la disponibilidad del recurso

6. Análisis de tallas

   • Para el análisis de tallas se midieron las seis principales especies consumidas -Mytilus californianus, Septifer bifurcatus, Tivela stultorum, Haliotis cracherodii, Haliotis fulgens y Lottia gigantea.
   • En la mayoría de los casos se seleccionaron los especímenes que estuvieran completos o suficientemente completos para registrar su longitud máxima.
   • Debido al alto grado de fragmentación que presentaron los mejillones (M. californianus), la talla se estimó a partir de la medida del umbo hacia el final del ligamento, el cual corresponde a la mitad del largo máximo del espécimen