VITAMINAS

VITAMINAS

1. O QUE SÃO?

   • As vitaminas são moléculas orgânicas necessárias para o funcionamento adequado do organismo. Apesar de serem essenciais, as vitaminas não precisam ser ingeridas em grandes quantidades. São essenciais para manter o sistema imunológico saudável, garantir o funcionamento correto do metabolismo e promover o crescimento.

2. IMPORTÂNCIA

   • As vitaminas são essenciais para garantir o funcionamento adequado do nosso organismo. Elas atuam, principalmente, como catalizadores de reação dentro dele. As vitaminas são importantes na transformação de energia, algumas são antioxidantes e são essenciais para o funcionamento dos vários sistemas do corpo, inclusive o nosso sistema imunológico. A carência parcial de vitaminas é chamada de hipovitaminose, enquanto que o excesso de ingestão de vitaminas é denominado hipervitaminose. Avitaminose é a carência extrema ou total de vitaminais.

3. CLASSIFICAÇÃO

   • As vitaminas podem ser classificadas em dois grandes grupos: hidrossolúveis e lipossolúveis. As vitaminas hidrossolúveis são aquelas que são solúveis em água. Elas são armazenadas em pouca quantidade e, por isso, é necessário ingeri-las diariamente. Como exemplo de vitaminas hidrossolúveis temos a vitamina C e as vitaminas do complexo B. As vitaminas lipossolúveis, por sua vez, são aquelas solúveis em lipídios (gorduras). Elas, diferentemente das hidrossolúveis, são armazenadas por mais tempo, não necessitando, portanto, de ingestão diária. Como exemplo de vitaminas lipossolúveis temos as vitaminas A, D, E e K.

4. FUNÇÕES ORGÂNCIAS

   • VITAMINA A - Álcool
   • VITAMINA C -Álcool, Enol e Éter
   • VITAMINA E - Éter e Fenol

5. DOENÇAS

   • A primeira doença descrita associada a falta de vitamina foi o escorbuto. Essa doença se dá devido à falta de vitamina C. Outras doenças já relacionadas à falta de vitaminas são: Raquitismos (vitamina D), beribéri (Vitamina B1), pelagra (vitamina B3), anemia (vitamina B12), ariboflavinose (vitamina B2), xeroftalmia, nictalopia e hemeralopia (todas relacionadas a vitamina A).

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