Refractometría

Refracción
1. Es la desviación, ya sea de angulo o dirección, que hay en el rayo de luz cuando este atravieza un medio.
2. Indice de refracción
  1. Ecuacion
  2. Las variables que afectan sus mediciones
    1. Temperatura
      1. Influye debido al cambio de densidad
        El indice de refracción disminuye al aumentar la temperatura.
        Para realizar mediciones precisas debe controlarse la temperatura.
    2. Longitud de onda
      1. El indice de refracción de un medio transparente disminuye al aumentar la longitud de onda.
      2. Suele presentar dispersión normal.
    3. Presión
      1. El indice de refracción aumenta con la presión.
      2. Esta variación solo importa en indice de refracción en gases
  3. Sistema óptico que mide el ángulo que se ha desviado en la radiación.
Principio de la refracción: LEY SNELL
1. el componente del índice de refracción paralelo a la superficie es constante.
2. afirma que la multiplicación del índice de refracción por el seno del ángulo de incidencia respecto a la normal es constante para cualquier rayo de luz incidiendo sobre la superficie separatista de dos medios.
3. Fórmulas
Refractometro
1. Mide el indice de refracción.
  1. Se clasifican en
    1. Refractometros digitales
      1. Partes
      2. Incorporan un programa informático especial para interpretar los límites difusos.
      3. Usan un circuito integrado de luz y partes móviles para detectar la posición exacta del límite.
    2. Refractómetros óptico mecánicos
      1. Entrega lecturas poco precisas
      2. La medición se visualiza por medio ocular obteniéndose el valor cuando el límite hace intersección con la escala.
      3. Partes
2. Se basan en el efecto del ángulo crítico
  1. Def. el punto de equilibrio, el punto de sombra o límite, entre la refracción y el reflejo interno total de la luz.
  2. Angulo formado por la perpendicular a la cual el haz cambia desde la luz transmitida en el líquido a la luz totalmente reflejada en la superficie del líquido.
3. Permite determinar la concentración de un material, si se conocen la temperatura y la longitud de onda.
4. Materiales y accesorios
  1. Lampara
  2. Prisma principal: Es un pequeño bloque de material de vidrio con dos superficies planas y pulcras, diseñado para controlar ángulos con gran precisión.
  3. Escalas: Puede ser analógica o digital
5. Es un material de plástico, con lente.
Aplicaciones
1. Se suele ocupar en el área de la fabricación de bebidas, en la elaboración de vinos.
2. Productos derivados de hortalizas y frutas.

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