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1. Proteínas e aminoácidos

   • Proteínas são polímeros formados por aminoácidos que são monômeros ( aminoácidos são compostos com função mista “amina” e “ácido”, podendo exercer função de base ou ácido)
   • Existem 8 tipos de aminoácidos que só podem ser obtidos pela alimentação, esses são chamados de aminoácidos essenciais
     • Aminoácidos essenciais (obtidos através da alimentação)
       • Grupo apolar
         • Valina (ajuda na construção e tonicidade muscular, além disso, pode ser usada para melhorar a cicatrização após alguma cirurgia, pois melhora a qualidade de regeneração dos tecidos).
         • Leucina (ajudar na manutenção da massa muscular, baixar os níveis de açúcar no sangue, aumentar as defesas do organismo e ajudar na cicatrização de ossos fraturados).
         • Isoleucina (é utilizada pelo organismo especialmente para construir os tecidos musculares).
         • Triptofano (ajuda o corpo a produzir a serotonina, um neurotransmissor relacionado ao humor e bem-estar, popularmente conhecido como hormônio da felicidade).
         • Fenilalanina (atua na produção de dopamina.)
         • Metionina ( pode tratar depressão, inflamação, doenças do fígado e dores musculares.)
       • Grupo polar
         • Treonina (aminoácido essencial que ajuda no crescimento.)
       • Grupo com outra amina
         • Lisina (tem ação antiviral que ajuda a combater infecções por vírus e também facilita a absorção de cálcio.)

2. Grupos alvos

   • Crianças
   • Adultos
   • Adolescentes