Carbohidratoss

Carbohidratoss

1. Son uno de los tres tipos de macronutrientes presentes en nuestra alimentación (los otros dos son las grasas y las proteínas)

2. Formados por unidades estructurales de azúcares. Clasificados según el número de unidades de azúcar que se combinen en una molécula.

3. CLASIFICACIÓN DELOS CARBOHIDRATOS

   • MONOSACARIDOS Y DISACARIDOS
     • EJEMPLO DE DISACARIDO
       • GLUCOSA:Es una hexosa, es decir, contiene 6 átomos de carbono, y es una aldosa, esto es, el grupo carbonilo está en el extremo de la molécula (es un grupo aldehído)
         • GLUCOLíPIDOS: Moléculas lipídicas unidas a uno o varios glucidos
           • GLUCOPROTEíNAS: Moléculas proteicas unidas a uno o varios glucidos
       • FRUCTUOSA: es una forma de azúcar encontrada en los vegetales, las frutas y la miel. Es un monosacárido con la misma fórmula empírica que la glucosa pero con diferente estructura, es decir, es un isómero de ésta.
     • EJEMPLO DE MONOSACÁRIDOS (SEGÚN EL NUMERO DE CARBONOS)
       • ALDOSA,TETROSA-4 CARBONOS "ERITROSA"
       • ALDOSA, HEXOSA- 6 CARBONOS "MANOSA"
   • POLIOLES Y OLIGOSACARIDOS
     • POLISACARIDOS TIPO ALMIDÓN Y NO SEMEJANTES AL ALMIDON
       • EJEMPLO TIPO ALMIDON
       • EJEMPLO TIPO NO ALMIDON
     • EJEMPLO DE POLIOLES
     • EJEMPLO DE OLIGOSACARIDOS

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