Repaso horti

Repaso horti

1. Suelos fértiles y sanos + agua limpia = base para la producción de alimentos en materia de SAN

   • Suelo: Material suelto en la superficie terrestre capaz de sustentar vida.
     • El suelo se halla en la intersección de la biosfera
       • Biosfera: litósfera, hidrósfera y atmósfera.
     • Resultado de la acción de procesos físicos, químicos y biológicos (meteorización) sobre el medio original (roca madre)
       • Meteorización: Meteorización física: Las rocas se rompen en pedazos más pequeños sin cambiar su composición química. Esto puede suceder debido a factores como el viento, el agua, el hielo o los cambios de temperatura. Meteorización química: Los minerales en las rocas reaccionan químicamente con el agua, el aire o los ácidos, cambiando su composición y formando nuevos minerales.
       • Dichos procesos transforman el material inicial hasta darle una morfología y propiedades características, formando así los "horizontes".
       • Factores que determinan las propiedades y formación del suelo: clima, tiempo, relieve, organismos, material parental.
       • Procesos de formación del suelo: Meteorización (física, química y biológica), acumulación de carbonato de calcio en lo que se conoce como calizas o calcitas, yeso (sulfato de calcio hidratado), sílice (dióxido de silicio), erosión o traslocación (remoción, lixiviación o lavado)
     • Edafología: ciencia que estudia la composición y naturaleza del suelo en relación con las plantas y el entorno.
       • Pedología: estudio de la formación, clasificación, morfología y taxonomía del suelo en relación con los factores geográficos.
     • Pedón: corte tridimensional del suelo que sirve para saber la profundidad máxima y estudiar el suelo.
       • Perfil: Vista lateral de ese pedón, es una sección vertical que sirve para identificar las capas/horizontes que forman un suelo.
         • Horizonte O: Estrato superficial: detritos orgánicos, hojas, materia orgánica parcialmente descompuesta.
           • Horizonte A: Suelo superficial: materia orgánica parcialmente descompuesta (humus), raíces, organismos vivos y minerales.
             • Horizonte E/B: Zona de lavado (infiltración) y de acumulación (subsuelo): capa mineral donde se acumulan arcillas, óxidos de hierro, aluminio y cationes lixiviados del horizonte A,
               • Horizonte C: Material parental parcialmente descompuesto: capa compuesta por sedimentos y fragmentos de roca. Se compone de sílice, carbonatos y yeso.
                 • Horizonte R: Material parental: Compuesto por rocas. Difícil de penetrar.

2. Área líquida del suelo: agua mezclada con sales y diferentes compuestos químicos.

   • Área gaseosa del suelo: aire (oxígeno y dióxido de carbono)
     • Área sólida del suelo: materiales inorgánicos y humus.

3. Propiedades del suelo: Físicas, químicas y biológicas

   • Físicas
     • Color: Depende de la humedad, contenido de materia orgánica (M.O) y del grado de oxidación de los minerales presentes.
       • Textura: se determina por el porcentaje de las partículas individuales de arena, limo y arcilla. Influye directamente en la fertilidad, retención de agua, aireación y drenaje; pues la arena son las partículas más grandes, el limo las medianas y la arcilla las partículas más finas. Por lo que los suelos arenosos no tienen nutrientes y los suelos arcillosos sí, pues retienen hierro, calcio, magnesio y manganeso.
         • Estructura: cómo se agrupan las partículas individuales de arena, limo y arcilla en lo que se llaman agregados. En la estructura, la textura y la cantidad de M.O. son determinantes.
           • Porosidad: Sistema de espacios vacíos (poros) del suelo. Es una consecuencia de la textura y la estructura. Los poros están compuestos principalmente por agua y aire. Los poros pueden ser macroscópicos o microscópicos. Macroscópicos: gran tamaño, mucho aire, poca retención de agua, arena. Microscópicos: pequeño tamaño, poco aire, mucha retención de agua, arcilla.
             • Densidad: masa del suelo por unidad de volumen. Varía con la textura el contenido de M.O. Tipos de densidad: Real (en relación con las partículas del suelo) y aparente (cuán compacto está el suelo)
               • Profundidad: grosor del material edáfico que permite que las raíces de las plantas se extiendan.
                 • Humedad: cantidad de agua presente en el suelo.
     • Biológicas
       • Fauna edáfica (FE): Componente primordial del suelo. Gracias a la fauna edáfica se llevan a cabo diferentes procesos, como la descomposición de la materia orgánica, el reciclaje de nutrientes y la conservación de la estructura del terreno. Además, gracias a esta fauna el suelo es fértil y con calidad
         • La FE son animales invertebrados que pasan toda o gran parte de su vida dentro del suelo, en su superficie, en la hojarasca y en los troncos caídos en descomposición.
           • Se clasifican de acuerdo a su hábito alimentario en detrívoros, fungívoros, hervíboros y depredadores. Y según syu diámetro en microfauna, mesofauna y macrofauna
             • Microfauna: Menores de 0.1 mm, como nemátodos, protozoos y rotíferos. Estos viven en el agua contenida entre las partículas del suelo.
               • Mesofauna: Entre 0.2 y 2 mm, como los ácaros del suelo y los colémbolos.
                 • Macrofauna: invertebrados mayores de 2 mm, son posibles de detectar a simple vista, como las lombrices de tierra, caracoles, cochinillas, milpiés, ciempiés, arañas, etc.
             • Detrívoros: Se alimentan de materia orgánica en descomposición, como hojas muertas y restos de animales, por ejemplo, las lombrices de tierra y escarabajos.
               • Fungívoros: Comen hongos. Caracoles, babosas, hormigas.
                 • Hervíboros: se alimentan de materia vegetal dentro del suelo. Larvas de escarabajos, milpiés, nematodos fitófagos .
                   • Depredadores: se alimentan de otros animales dentro del suelo, como algunas arañas.
   • Químicas
     • Capacidad de Intercambio Catiónico (CIC): capacidad del suelo de intercambiar y retener nutrientes catiónicos. Los cationes tienen cargas positivas, por lo que son atraídos por las partículas del suelo (arcillas) y M.O; el suelo le da a la raíz potasio, y la raíz le da al suelo hidrógeno.
       • pH (potencial de Hidrógeno): indicador de la acidez o alcalinidad de la solución del suelo. Se basa en la concentración de iones de hidrógeno. El pH se representa en una escala de 0 a 14, donde el 0 es ácido, 7 neutro, y 14 alcalino.
         • Conductividad eléctrica (CE): refleja la concentración de iones de sales que hay en la solución del suelo. A mayor conductividad eléctrica del suelo, mayor concentración de sales.
           • Fertilidad o nutrientes: se determina por el potencial del suelo para alimentar organismos vivos, por la cantidad de nutrientes que tiene
             • Tipos de nutrientes
               • Macronutrientes primarios: Nitrógeno (N), potasio (K), fósforo (P}
                 • Macronutrientes secundarios: Calcio (Ca), azufre (S), magnesio (Mg)
                   • Micronutrientes: Manganeso (Mn), cloro (Cl), cobre (Cu), Boro (Br), zinc (Zn), hierro (Fe), molibdeno (Mo)

4. Suelo franco: suelo ideal para sembrar (está en balance)