CARBOHIDRATOS

CARBOHIDRATOS

1. Moléculas orgánicas

   • Oxígeno
   • Carbono
   • Hidrógeno

2. Tercer grupo de compuestos más abundantes en el cuerpo humano

   • También llamados glúcidos, hidratos de carbono o sacáridos.

3. Funciones

   • -Aporte energético inmediato. -Reserva energética a largo plazo. -Movimiento muscular. -Temperatura corporal. -Sinápsis neuronal. -Función estructural.

4. Clasificación

   • Monosacáridos
     • Galactosa
     • Fructosa
       • Naranjas
       • Manzanas
     • Glucosa
       • Miel
       • Uvas
   • Disacáridos
     • Maltosa
       • Malta
       • Quinoa
     • Sacarosa
       • Mango
       • Piña
     • Lactosa
       • Lacteos
   • Polisacáridos
     • Almidón
       • Avena
       • Arroz
     • Celulosa
       • Apio
       • Brócoli
     • Glucógeno
       • Carnes
       • Chocolate

5. Metabolismo

   • Glucogénesis
   • Glucogenólisis
   • Gluconeogénesis
   • Ciclo de Krebs
   • Glucólisis

6. Requerimientos nutricionales

   • Deben componer el mayor porcentaje de la ingesta diaria
     • Entre el 55% y el 75%