Supervisión en empresas turísticas

Supervisión en empresas turísticas

1. Fases de la supervisión

   • Planeación
     • Se debe conocer el plan, las responsabilidades de cada personal y a partir de ello, se realizará un calendario, mediante el cual se llevará a cabo la supervisión de las áreas establecidas
   • Ejecución
     • Aqui se realizan entrevistas, observaciones, demostraciones, etc, y se iniciarán con un intercambio de impresiones entre el supervisor y los supervisados con el propósito de establecer una relación de confianza mutua
   • Análisis
     • Después de que se ejecuta la supervisión, es necesaria la evaluación de los hallazgos para poder analizarlos de la mejor manera y determinar los aspectos tanto sobresalientes como ineficientes de cada situación.
   • Retroalimentación
     • Se identifican con claridad y precisión las causas del problema, señalando el remedio que corresponde a cada situación, así como de acuerdo a lo señalado y lo ya establecido.

2. Supervisor: persona encargada de inspeccionar y controlar el trabajo de los subordinados

   • Con el objetivo de corregir, mejorar y elevar la calidad de su labor y brindar un servicio de excelencia
   • Comprueba que se cumplan los estándares a tráves de continuas supervisiones
   • Distribuye y controla los medios necesarios para el desempeño de las funciones del personal bajo su mando
   • Informa a sus superiores cualquier irregularidad
   • Exige a sus subordinados aspecto personal y cumplimiento del horario.

3. Proceso de supervisión

   • Identificar el proceso con un nombre
   • Asignación de responsabilidades
   • Identificación de los recursos disponibles
   • Descripción de las actividades que componen el proceso
   • Explicación de la manera en realizar las actividades
   • Redacción del texto del proceso de manera concisa, clara y fácil de entender

4. Para supervisar se necesita:

   • Localizar a la camarera del área objeto de la supervisión
   • Efectuar el método de recorrido y de forma circular, cosa esta que no quede nada por revisar.
   • Tener presente el tipo de supervisión a realizar.
   • El supervisor pondrá en función los sentidos de: el olfato, el tacto, la vista y el oído.
   • Es primordial el empleo del modelo de supervisión donde se anote todo lo que se revisa.