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Beschreibung
Mindmap von Cristina Matamoros, aktualisiert more than 1 year ago
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Erstellt von Cristina Matamoros
vor etwa 7 Jahre
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PROCESOS DE CONSERVACION EN
FRUTAS
- Las técnicas de almacenamiento que se utilizan después de la cosecha y una vez que las
frutas han sido empacadas para su comercialización tienen el propósito de conservar la
calidad de las mismas.
- Procesos o Técnicas
- Metodos Fisicos
- Lavado
- Punto de partida para cualquier proceso.
- Punto de partida para cualquier proceso.
- Refrigeración
- Deshidratción
- Ahumado
- Lavado
- Métodos Quimicos
- Esterilización o Pasteurización
- Salazón
- Esterilización o Pasteurización
- Métodos Microbiológicos
- Fermentación
- Fermentación
- Metodos Fisicos
- PROCESOS DE CONSERVACIóN EN FRUTAS
- Existen normas que se
encargan de puntualizar
las acciones correctas
ante la utilización,
manipulación o el
consumo de estos
alimentos
- NOM-002-SSA1-1993
- NOM-111-SSA1-1994
- NOM-116-SSA1-1994
- NOM-251-SSA1-2009
- NOM-002-SSA1-1993
- Procesos o Técnicas
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