Biologia

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Bioelementos secundarios

Nombre de los elementos: Símbolos

Sodio Na

Potasio K

Magnesio Mg

Calcio Ca

Cloro Cl

Funciones en el cuerpo:

Sodio: Funciona para controlar la presión arterial y el volumen sanguíneo. El cuerpo lo ocupa para que los músculos y nervios funcionen apropiadamente

Potasio: Ayuda a la función de los nervios y a la contracción de los músculos y a que su ritmo cardiaco se mantenga constante. Permite que los nutrientes fluyan a las células y a expulsar los desechos de estas

Magnesio: Mantiene el funcionamiento normal de músculos y nervios, brinda soporte a un sistema inmunitario saludable, mantiene constantes los latidos del corazón y ayuda a que los huesos permanezcan fuertes

Calcio: Mantiene lo huesos y dientes sanos, además de que ayuda a prevenir la osteoporosis

Cloro: Participa en el equilibrio osmótico, forma parte del ácido clorhídrico gástrico que participa en la digestión, interviene en la digestión de grasas

Enfermedades por carencia o exceso:

Sodio: El exceso de sodio causa lo siguiente: músculo cardíaco aumentado, cefalea, enfermedad renal, osteoporosis, derrame cerebral, insuficiencia cardíaca, hipertensión arterial, cálculos renales

Potasio: Causa hiperpotasemia o hipercalcemia, también puede causar alteraciones cardiacas y renales

Magnesio: Causa quemaduras en todo el cuerpo, diarrea crónica, orina excesiva, como diabetes no controlada y durante la recuperación una insuficiencia renal aguda

Calcio: Provoca osteoporosis, cálculos renales, insuficiencia renal, problema del sistema nervioso y arritmia

Cloro: Disminución en la producción de ácido clorhídrico en la pared gástrica

Alimentos donde se encuentran:

Sodio: Quesos grasos, salami, lomo embuchado, pechuga de pavo, jamón serrano, butifarra, chorizo, morcilla, salchichas, sobrasada, pescados salados o ahumados

Potasio: Plátano, frijoles, carne de res, remolacha, alcachofa, brócoli, coles Bruselas melón catapulto, pescado entre otros alimentos

Magnesio: Avellanas, germen de trigo, la soja en grano, los cacahuetes, los garbanzos, las judías blancas y los pistachos, son los alimentos que contienen más magnesio

Calcio: Leche, queso y yogur; vegetales como col rizada, brócoli, repollo chino; y sardinas enlatadas y salmón con huesos blandos comestibles

Cloro: Sal de cocina o en la sal de mar como cloruro de sodio. También se encuentra en muchas verduras. Los alimentos con mayores cantidades de cloruro incluyen las algas marinas, el centeno, los tomates, la lechuga, el apio y las aceitunas.

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Oligoelementos

Nombre de los elementos Símbolo

Hierro Fe

Manganeso Mn

Zinc Zn

Flúor F

Yodo I

Boro B

Silicio Si

Vanadio V

Cobalto Co

Selenio Se

Molibdeno Mo

Estaño Sn

Funciones en el cuerpo

Brindan los nutrientes esenciales para que todos los procesos funcionen correctamente. También son un aporte fundamental para la matriz extracelular, el medio donde habita la célula

Las principales funciones de los oligoelementos son

Zinc: Los procesos metabólicos de la MEC, regulados por las endopeptidasas, son dependientes del Zinc.

Selenio: a través de su concentración en los tejidos puede afectar tanto a la inmuno defensa del tejido como su situación homeostática. Esto lo realiza a través de la expresión de las selenio-proteínas y por medio de la circulación de macrófagos tisulares en la MEC.

Manganeso: La proteína transportadora de Manganeso C es una proteína estabilizada por el Manganeso que tiene la función en el proceso inflamatorio tisular de regular la presencia de iones.

Enfermedad por carencia o exceso

Lo que puede pasar por en exceso de oligoelementos es: diarrea, náuseas, pérdida del apetito, debilidad muscular, dificultad para respirar; presión sanguínea baja, latidos irregulares del corazón, cambios en el estado mental y falla renal

Zinc

Este oligoelemento interviene, entre otros, en procesos inmunitarios y del metabolismo. Es de utilidad en los trastornos relacionados con la fertilidad, así como en casos dermatológicos (acné) o desequilibrio en el gusto o el olfato.

Cobre

Es uno de los oligoelementos más empleados como complemento a la alimentación dado que estimula el sistema inmunitario. Incide en los procesos de alergias (asma, sinusitis alérgica, dermatitis alérgica, rinitis…), así como en las enfermedades infecciosas de repetición. Por su interacción con el zinc, es importante tomar las cantidades adecuadas para que no se produzcan interferencias entre ellos.

Yodo

Es fundamental en la síntesis de hormonas tiroideas. Es empleado en estados de obesidad por hipotiroidismo, debilidad, colesterol alto, reuma, hipertensión o nerviosismo.

Flúor

Además de ser imprescindible para una buena salud bucal, también es empleado en casos de uñas quebradizas, osteoporosis o caída del cabello.

Manganeso

Este oligoelemento protege al cuerpo de la oxidación celular, por lo que es empleado en casos de infecciones recurrentes, migrañas, dolores articulares, etc.

Silicio

Este mineral es fundamental para la formación de los tejidos, músculos y huevos, especialmente de tejidos conectivos que nos ayudan a mantener la resistencia y fuerza de éstos. Por ello, es utilizado en fracturas que tardan en consolidarse o en osteoporosis.

Litio

Es un oligoelementos que actúa sobre los estados depresivos, la ansiedad, irritación o epilepsia.

Potasio

Este mineral se encuentra presente en multitud de procesos, como contribuir a la normalización del ritmo cardiaco, el crecimiento del organismo, el transporte de oxígeno al cerebro o la regulación del equilibrio de agua en los tejidos y sangre. Por ello, es empleado en trastornos cardiovasculares, insomnio, reumatismo

Alimentos donde se encuentran

Hierro: despojos, morcilla, carne roja, carne blanca, yema de huevo, Lentejas, garbanzos, espinacas, almendras, espirulina y tofu

Zinc: mariscos (en especial, las ostras), despojos carne roja, queso, lentejas, nacardos, nueces de pecán, pan de centeno, semillas de sésamo y semillas de chía

Selenio: Nueces y nueces de Brasil, pescado, mariscos, carne, despojos, huevos, cereales integrales, leguminosas, champiñones, pimiento rojo y repollo

Silicio: ortiga, cola de caballo, trigo integral, cebada, avena, espelta, lentejas, alubias blancas, judías verdes, lechuga, patata, uva y plátano

fluor: Podemos encontrarlo en las verduras, hortalizas, legumbres, cereales integrales, pescado, marisco y té (principalmente té negro)

Manganeso: Podemos encontrar manganeso en hortalizas, pan integral, lácteos y derivados, frutos secos y crustáceos

Yodo: Podemos encontrarlo en carnes magras, pescados, algas marinas, huevos, lácteos y derivados, cebolla, cítricos (naranja y limón), piña, frutos secos y hortalizas de hoja verde.

Cobalto: Lo encontramos en los cereales integrales, legumbres, cebolla, sésamo, arroz y el ajo.