tema 4

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1.- aparatos implicados en la nutrición

En el proceso digestivo intervienen diversos aparatos, el aparato digestivo, respiratorio, circulatorio y el excretor.

2.- anatomía del aparato digestivo

2.1.- el tubo digestivo:

boca: es la cavidad por la que entran, se trituran y se mezclan con saliva los alimentos

faringe: es la unión entre la boca y esófago, es común al aparato respiratorio

esófago: es un tubo musculoso que realiza movimientos involujntarios que comunica la faringe con el estómago

estómago: en el se realiza parte de la digestión de los alimentos

intestino delgado: en el se completa la digestión y se absorben los nutrientes, que pasan directamente a la sangre

intestino grueso: a través de sus paraedes se absorben las aguas y las sales minerales, se comunica con el exterior mediante el ano

2.2.-las glándulas digestivas

glándulas salivales: segregan la saliva en la boca, que hace que se forme el bolo

hígado: segrega el jugo biliar, que ayuda en la digestión de las grasas

páncreas: segrega el jugo pancreático, que hace que se complete la digestión

3.- las funciones digestivas

ingestión: es el proceso por el cual los alimentos entran en el cuerpo

digestión: es la transformación de un alimento en nutrientes. en ella se hacen dos movimientos:

movimiento mecánico:

movimiento químico.

absorción: es el proceso por el cual los nutrientes son asimilados por el organismo

egestión: es el proceso en el que se eliminan al exterior las sustancias de desecho o las no utilizadas.

4.-ingestión y digestión del alimento

el proceso digestivo comienza con la insgestión de los alimentos. en su interior, comienza la digestión, consta de dos procesos:

masticación: es aquel proceso en el que los alimentos son desmenuzados con los dientes.

insalivación: es el proceso en el que se mexclan los alimentos con la saliva , que produce una reacción química sobre ellos.

una vez hecho esto se forma el bolo, que baja al estómago mediante el esófago.

cuando llega al estómago, se acumula y empieza la digestión gástrica, que se basa:

una acción química, realizada por los jugos gástricos, que descomponen los alimentos

una acción mecánica, que se basa en mover los alimentos para su correcta mezcla con los jugos gástricos

a partir de ahí, se forma una pasta espesa y ácida, que se mexcla con los jugos producidos por el hígado, páncreas y intestino, en el que se termina la digestión.