Alicia Nuñez
Quiz von , erstellt am more than 1 year ago

Enero TECNOLOGÍA ALIMENTARIA 1 Quiz am Tema 6: Minerales y Vitaminas, erstellt von Alicia Nuñez am 14/01/2018.

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Alicia Nuñez
Erstellt von Alicia Nuñez vor mehr als 6 Jahre
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Tema 6: Minerales y Vitaminas

Frage 1 von 26

1

El fósforo en nutrición humana:

Wähle eine oder mehr der folgenden:

  • Es un microelemento

  • Es un macroelemento

  • Se encuentra en el vino

  • Se necesitan 300 mg/diarios

Erklärung

Frage 2 von 26

1

La vitamina E:

Wähle eine oder mehr der folgenden:

  • Es el tocoferol

  • Es el calciferol

  • Es la biotina

  • Ácido fólico

Erklärung

Frage 3 von 26

1

Desde un punto de vista nutricional la relación Ca/P de 1:1 de los alimentos es importante para evitar:

Wähle eine oder mehr der folgenden:

  • Hipertensión

  • Osteoporosis

  • Hepatitis

  • Colesterol

Erklärung

Frage 4 von 26

1

¿Que vitamina es liposoluble?

Wähle eine oder mehr der folgenden:

  • Retinol (Vit A)

  • Calciferol (Vit D)

  • Tocoferol (Vit E)

  • Fitomenadiona (K)

Erklärung

Frage 5 von 26

1

¿Cuales de los siguientes minerales son macroelementos?

Wähle eine oder mehr der folgenden:

  • Cobre

  • Hierro

  • Fósforo

  • Magnesio

Erklärung

Frage 6 von 26

1

El retinol es:

Wähle eine oder mehr der folgenden:

  • Una vitamina hidrosoluble

  • La vitamina D

  • La vitamina A

  • La vitamina K

Erklärung

Frage 7 von 26

1

Indica las afirmaciones correctas:

Wähle eine oder mehr der folgenden:

  • Las vitaminas liposolubles son menos sensibles a la luz que las hidrosolubles

  • Las vitaminas liposolubles son menos sensibles al calor que las hidrosolubles

  • Una alimentación con exceso de proteínas puede provocar diabetes

  • Una alimentación con exceso de proteínas puede provocar obesidad

Erklärung

Frage 8 von 26

1

¿Cuál de los siguientes minerales se considera microelemento en nutrición humana?

Wähle eine der folgenden:

  • Cu

  • Cl

  • Na

  • K

Erklärung

Frage 9 von 26

1

¿Cuál de las siguientes vitaminas es liposoluble?

Wähle eine der folgenden:

  • Riboflavina

  • Niacina

  • Tiacina

  • Tocoferol

Erklärung

Frage 10 von 26

1

El ácido fólico es la vitamina:

Wähle eine der folgenden:

  • B1

  • B3

  • B6

  • B9

Erklärung

Frage 11 von 26

1

Wähle von der Aufklappliste, um den Text zu vervollständigen.

La vitamina A (retinol) tiene un punto de fusión ( bajo, alto, medio ).

Erklärung

Frage 12 von 26

1

Para identificar los tipos de vitamina A (retinol), se emplea la fluorescencia, pudiendo obtener los siguientes resultados:

- : Vitamina A1

- : Vitamina A2

Klicke und ziehe, um den Text zu vervollständigen.

    Amarillo - verdoso
    Azul - verdoso
    Marrón - naranja
    Rojo - anaranjado

Erklärung

Frage 13 von 26

1

Completa las siguientes afirmaciones:

- Las vitaminas liposolubles son más sensibles .

- Las vitaminas hidrosolubles son más sensibles .

Klicke und ziehe, um den Text zu vervollständigen.

    a la luz
    al calor

Erklärung

Frage 14 von 26

1

Wähle von der Aufklappliste, um den Text zu vervollständigen.

Las vitaminas liposolubles son ( más, menos ) sensibles a la luz.

Erklärung

Frage 15 von 26

1

Wähle von der Aufklappliste, um den Text zu vervollständigen.

Las vitaminas hidrosolubles son ( más, menos ) sensibles al calor.

Erklärung

Frage 16 von 26

1

Wähle von der Aufklappliste, um den Text zu vervollständigen.

Las vitaminas liposolubles son ( menos, más ) sensibles al calor.

Erklärung

Frage 17 von 26

1

Wähle von der Aufklappliste, um den Text zu vervollständigen.

Las vitaminas hidrosolubles son ( menos, más ) sensibles a la luz.

Erklärung

Frage 18 von 26

1

Relaciona cada vitamina con su nombre:

LIPOSOLUBLES:
- Retinol ()
- Calciferol ()
- Tocoferol ()
- Fitomenadiona ()

HIDROSOLUBLES:
- Ácido ascórbico ()
- Tiamina ()
- Niacina ()
- Ác Pantoténico ()
- Piridoxina ()
- Biotina ()
- Ácido Fólico ()
- Cianocobalamina ()

Klicke und ziehe, um den Text zu vervollständigen.

    Vit A
    Vit D
    Vit E
    Vit K
    Vit C
    Vit B1
    Vit B3
    Vit B5
    Vit B6
    Vit B8
    Vit B9
    Vit B12

Erklärung

Frage 19 von 26

1

Relaciona cada vitamina con su nombre:

LIPOSOLUBLES:
- (Vit A)
- (Vit D)
- (Vit E)
- (Vit K)

HIDROSOLUBLES:
- (Vit C)
- (Vit B1)
- (Vit B3)
- (Vit B5)
- (Vit B6)
- (Vit B8)
- (Vit B9)
- (Vit B12)

Klicke und ziehe, um den Text zu vervollständigen.

    Retinol
    Calciferol
    Tocoferol
    Fitomenadiona
    Ácido ascórbico
    Tiamina
    Niacina
    Ác Pantoténico
    Piridoxina
    Biotina
    Ácido Fólico
    Cianocobalamina

Erklärung

Frage 20 von 26

1

Wähle von der Aufklappliste, um den Text zu vervollständigen.

Algunos ( colorantes, acidulantes, antioxidantes ) son provitamina-A (xantinas).

Erklärung

Frage 21 von 26

1

Relaciona vitaminas con su función específica:

- (Vit A): .

- (Vit E): .

- (Vit C): y antioxidante.

Klicke und ziehe, um den Text zu vervollständigen.

    Retinol
    Tocoferol
    Ácido ascórbico
    metabolismo HC
    Impide oxidación lípidos
    Metabolización grasas

Erklärung

Frage 22 von 26

1

Completa la siguiente información sobre el retinol (Vit A):

Derivados , formados por la unión de unidades de en sus estados de .

Klicke und ziehe, um den Text zu vervollständigen.

    beta-inoro
    alfa-inoro
    4
    6
    2
    isopreno
    aminas
    terpeno
    3
    oxidación
    reducción

Erklärung

Frage 23 von 26

1

Wähle von der Aufklappliste, um den Text zu vervollständigen.

El ácido 13-cis-retinoico (etretiante) es ( un retinoide sintético, un retinoide natural, una vitamina hidrosoluble ).

Erklärung

Frage 24 von 26

1

Wähle von der Dropdown-Liste, um den Text zu vervollständigen.

Los carotenoides están formados por ( 2, 4, 6 ) núcleos unidos por una cadena ( lineal, ramificada ).

La referencia está en el beta-caroteno (Provitamina - A)

Erklärung

Frage 25 von 26

1

Relaciona cada vitamina con su nombre:

LIPOSOLUBLES:

- (Vit D)
- (Vit K)
- (Vit A)
- (Vit E)

HIDROSOLUBLES:

- (Vit B6)
- (Vit B1)
- (Vit B12)
- (Vit B9)
- (Vit B5)
- (Vit C)
- (Vit B3)
- (Vit B8)

Klicke und ziehe, um den Text zu vervollständigen.

    Calciferol
    Fitomenadiona
    Retinol
    Tocoferol
    Ác Pantoténico
    Tiamina
    Cianocobalamina
    Ácido Fólico
    Piridoxina
    Ácido ascórbico
    Niacina
    Biotina

Erklärung

Frage 26 von 26

1

Relaciona cada vitamina con su nombre:

LIPOSOLUBLES:

- Fitomenadiona ()
- Tocoferol (
- Calciferol ()
- Retinol ()

HIDROSOLUBLES:

- Biotina ()
- Ác Pantoténico ()
- Cianocobalamina ()
- Piridoxina ()
- Ácido ascórbico ()
- Ácido Fólico ()
- Tiamina (Vit B1)
- Niacina (Vit B3)

Klicke und ziehe, um den Text zu vervollständigen.

    Vit K
    Vit E)
    Vit D
    Vit A
    Vit B8
    Vit B6
    Vit B12
    Vit B5
    Vit C
    Vit B9

Erklärung