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Tema 6: Minerales y Vitaminas
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Questions in this quiz (26)
1El fósforo en nutrición humana:
- AEs un microelemento
- BEs un macroelemento
- CSe encuentra en el vino
- DSe necesitan 300 mg/diarios
2La vitamina E:
- AEs el tocoferol
- BEs el calciferol
- CEs la biotina
- DÁcido fólico
3Desde un punto de vista nutricional la relación Ca/P de 1:1 de los alimentos es importante para evitar:
- AHipertensión
- BOsteoporosis
- CHepatitis
- DColesterol
4¿Que vitamina es liposoluble?
- ARetinol (Vit A)
- BCalciferol (Vit D)
- CTocoferol (Vit E)
- DFitomenadiona (K)
5¿Cuales de los siguientes minerales son macroelementos?
- ACobre
- BHierro
- CFósforo
- DMagnesio
6El retinol es:
- AUna vitamina hidrosoluble
- BLa vitamina D
- CLa vitamina A
- DLa vitamina K
7Indica las afirmaciones correctas:
- ALas vitaminas liposolubles son menos sensibles a la luz que las hidrosolubles
- BLas vitaminas liposolubles son menos sensibles al calor que las hidrosolubles
- CUna alimentación con exceso de proteínas puede provocar diabetes
- DUna alimentación con exceso de proteínas puede provocar obesidad
8¿Cuál de los siguientes minerales se considera microelemento en nutrición humana?
- ACu
- BCl
- CNa
- DK
9¿Cuál de las siguientes vitaminas es liposoluble?
- ARiboflavina
- BNiacina
- CTiacina
- DTocoferol
10El ácido fólico es la vitamina:
- AB1
- BB3
- CB6
- DB9
11La vitamina A (retinol) tiene un punto de fusión [blank_start]bajo[blank_end].
- Abajo
- Balto
- Cmedio
12Para identificar los tipos de vitamina A (retinol), se emplea la fluorescencia, pudiendo obtener los siguientes resultados:
- [blank_start]Amarillo - verdoso[blank_end]: Vitamina A1
- [blank_start]Marrón - naranja[blank_end]: Vitamina A2- AAmarillo - verdoso
- BAzul - verdoso
- CMarrón - naranja
- DRojo - anaranjado
13Completa las siguientes afirmaciones:
- Las vitaminas liposolubles son más sensibles [blank_start]a la luz[blank_end].
- Las vitaminas hidrosolubles son más sensibles [blank_start]al calor[blank_end].- Aa la luz
- Bal calor
14Las vitaminas liposolubles son [blank_start]más[blank_end] sensibles a la luz.
- Amás
- Bmenos
15Las vitaminas hidrosolubles son [blank_start]más[blank_end] sensibles al calor.
- Amás
- Bmenos
16Las vitaminas liposolubles son [blank_start]menos[blank_end] sensibles al calor.
- Amenos
- Bmás
17Las vitaminas hidrosolubles son [blank_start]menos[blank_end] sensibles a la luz.
- Amenos
- Bmás
18Relaciona cada vitamina con su nombre:
LIPOSOLUBLES:
- Retinol ([blank_start]Vit A[blank_end])
- Calciferol ([blank_start]Vit D[blank_end])
- Tocoferol ([blank_start]Vit E[blank_end])
- Fitomenadiona ([blank_start]Vit K[blank_end])
HIDROSOLUBLES:
- Ácido ascórbico ([blank_start]Vit C[blank_end])
- Tiamina ([blank_start]Vit B1[blank_end])
- Niacina ([blank_start]Vit B3[blank_end])
- Ác Pantoténico ([blank_start]Vit B5[blank_end])
- Piridoxina ([blank_start]Vit B6[blank_end])
- Biotina ([blank_start]Vit B8[blank_end])
- Ácido Fólico ([blank_start]Vit B9[blank_end])
- Cianocobalamina ([blank_start]Vit B12[blank_end])- AVit A
- BVit D
- CVit E
- DVit K
- EVit C
- FVit B1
- GVit B3
- HVit B5
- IVit B6
- JVit B8
- KVit B9
- LVit B12
19Relaciona cada vitamina con su nombre:
LIPOSOLUBLES:
- [blank_start]Retinol[blank_end] (Vit A)
- [blank_start]Calciferol[blank_end] (Vit D)
- [blank_start]Tocoferol[blank_end] (Vit E)
- [blank_start]Fitomenadiona[blank_end] (Vit K)
HIDROSOLUBLES:
- [blank_start]Ácido ascórbico[blank_end] (Vit C)
- [blank_start]Tiamina[blank_end] (Vit B1)
- [blank_start]Niacina[blank_end] (Vit B3)
- [blank_start]Ác Pantoténico[blank_end] (Vit B5)
- [blank_start]Piridoxina[blank_end] (Vit B6)
- [blank_start]Biotina[blank_end] (Vit B8)
- [blank_start]Ácido Fólico[blank_end] (Vit B9)
- [blank_start]Cianocobalamina[blank_end] (Vit B12)- ARetinol
- BCalciferol
- CTocoferol
- DFitomenadiona
- EÁcido ascórbico
- FTiamina
- GNiacina
- HÁc Pantoténico
- IPiridoxina
- JBiotina
- KÁcido Fólico
- LCianocobalamina
20Algunos [blank_start]colorantes[blank_end] son provitamina-A (xantinas).
- Acolorantes
- Bacidulantes
- Cantioxidantes
21Relaciona vitaminas con su función específica:
- [blank_start]Retinol[blank_end] (Vit A): [blank_start]metabolismo HC[blank_end].
- [blank_start]Tocoferol[blank_end] (Vit E): [blank_start]Impide oxidación lípidos[blank_end].
- [blank_start]Ácido ascórbico[blank_end] (Vit C): [blank_start]Metabolización grasas[blank_end] y antioxidante.- ARetinol
- BTocoferol
- CÁcido ascórbico
- Dmetabolismo HC
- EImpide oxidación lípidos
- FMetabolización grasas
22Completa la siguiente información sobre el retinol (Vit A):
Derivados [blank_start]beta-inoro[blank_end], formados por la unión de [blank_start]4[blank_end] unidades de [blank_start]isopreno[blank_end] en sus [blank_start]3[blank_end] estados de [blank_start]oxidación[blank_end].- Abeta-inoro
- Balfa-inoro
- C4
- D6
- E2
- Fisopreno
- Gaminas
- Hterpeno
- I3
- Joxidación
- Kreducción
23El ácido 13-cis-retinoico (etretiante) es [blank_start]un retinoide sintético[blank_end].
- Aun retinoide sintético
- Bun retinoide natural
- Cuna vitamina hidrosoluble
24Los carotenoides están formados por [blank_start]2[blank_end] núcleos unidos por una cadena [blank_start]lineal[blank_end].
La referencia está en el beta-caroteno (Provitamina - A)- A2
- B4
- C6
- Dlineal
- Eramificada
25Relaciona cada vitamina con su nombre:
LIPOSOLUBLES:
- [blank_start]Calciferol[blank_end] (Vit D)
- [blank_start]Fitomenadiona[blank_end] (Vit K)
- [blank_start]Retinol[blank_end] (Vit A)
- [blank_start]Tocoferol[blank_end] (Vit E)
HIDROSOLUBLES:
- [blank_start]Ác Pantoténico[blank_end] (Vit B6)
- [blank_start]Tiamina[blank_end] (Vit B1)
- [blank_start]Cianocobalamina[blank_end] (Vit B12)
- [blank_start]Ácido Fólico[blank_end] (Vit B9)
- [blank_start]Piridoxina[blank_end] (Vit B5)
- [blank_start]Ácido ascórbico[blank_end] (Vit C)
- [blank_start]Niacina[blank_end] (Vit B3)
- [blank_start]Biotina[blank_end] (Vit B8)- ACalciferol
- BFitomenadiona
- CRetinol
- DTocoferol
- EÁc Pantoténico
- FTiamina
- GCianocobalamina
- HÁcido Fólico
- IPiridoxina
- JÁcido ascórbico
- KNiacina
- LBiotina
26Relaciona cada vitamina con su nombre:
LIPOSOLUBLES:
- Fitomenadiona ([blank_start]Vit K[blank_end])
- Tocoferol ([blank_start]Vit E)[blank_end]
- Calciferol ([blank_start]Vit D[blank_end])
- Retinol ([blank_start]Vit A[blank_end])
HIDROSOLUBLES:
- Biotina ([blank_start]Vit B8[blank_end])
- Ác Pantoténico ([blank_start]Vit B6[blank_end])
- Cianocobalamina ([blank_start]Vit B12[blank_end])
- Piridoxina ([blank_start]Vit B5[blank_end])
- Ácido ascórbico ([blank_start]Vit C[blank_end])
- Ácido Fólico ([blank_start]Vit B9[blank_end])
- Tiamina (Vit B1)
- Niacina (Vit B3)- AVit K
- BVit E)
- CVit D
- DVit A
- EVit B8
- FVit B6
- GVit B12
- HVit B5
- IVit C
- JVit B9
Information
- Description
- Enero TECNOLOGÍA ALIMENTARIA 1 Quiz on Tema 6: Minerales y Vitaminas, created by Alicia Nuñez on 14/01/2018.
- Author
- Alicia Nuñez
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- English
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