Xilitol

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XILITOL

El xilitol, también conocido como azúcar de abedul, es un polialcohol, o azúcar alcohol, de 5 C, obtenido por la reducción del azúcar xilosa mediante hidrogenación catalítica.La xilosa se obtiene comercialmente por hidrólisis de la hemicelulosa de la madera de abedul.

El valor calórico del xilitol es reducido (2,4 calorías por gramo frente a 4,0 para el azúcar o sacarosa). No es utilizable por las bacterias presentes en la boca y por tanto, a diferencia de la sacarosa, no es cariogenico.

Uso en Odontologia

El xilitol también minimiza la adherencia de la placa, lo que permite que ésta se deslice más fácilmente del diente, beneficiando sobre todo a aquellos que tienen muy malos hábitos de cepillado. Las bacterias de la placa no pueden metabolizar xilitol como un alimento, y entonces se agotan al tratar de comunicarse y reproducirse en la comunidad del biofilm. Por lo tanto, dado que las bacterias no metabolizan el xylitol, mueren y no se unen al biofilm, por lo que no se pueden adherir a los dientes.

El xylitol se ve cómo azúcar y sabe a él, pero tiene menos calorías y no eleva los niveles de azúcar en la sangre. El xylitol es tan dulce como el azúcar de mesa (sacarosa), y contiene alrededor de 40% menos calorías y 75% menos de hidratos de carbono, por lo que conforma un sustituto del azúcar mucho más saludable para sus pacientes.

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Uso en Odontologia

Tiene 40% menos de calorías que el azúcar. El azúcar de mesa contiene 4 calorías por gramo, mientras el xilitol sólo contiene 2,4 calorías por gramo.

Ayuda a prevenir la caries al reducir la formación de placa.

Aumenta la producción de saliva.

Reduce la acidez de la saliva, la cual ayuda a luchar contra la degradación del esmalte de los dientes debida al ácido.

Previene el crecimiento de bacterias productoras de ácido.

Reduce la inflamación gingival.

Tiene un nivel glucémico de 7, por lo cual no provoca la reacción de insulina en el cuerpo, y es así permitida también para el uso en diabéticos.