jhardy
Quiz von , erstellt am more than 1 year ago

Test your knowledge about how food is contaminated Identify the different types of micro-organisms responsible for food poisoning Describe the conditions and factors necessary for the growth of bacteria

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Keine Merkmale angegeben
jhardy
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UNIT 2 AS LEVEL FOOD SAFETY AND HYGIENE

Frage 1 von 8

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This type of contamination can occur at any stage of food production. It includes pieces of metal or plastic entering the food during production.

Wähle eine der folgenden:

  • Chemical contamination

  • Physical contamination

  • Micro-organism contamination

Erklärung

Frage 2 von 8

1

This type of contamination includes pesticides, bleaches and cleaning materials, they can contaminate the food we eat.

Wähle eine der folgenden:

  • Physical contamination

  • Micro-organism contamination

  • Chemical contamination

Erklärung

Frage 3 von 8

1

Food changes during storage. This process can affect the colour, flavour, texture and appearance of food. Usually the changes in food are harmless and sometimes desirable

Wähle eine der folgenden:

  • Physical contamination

  • Chemical contamination

  • Micro-organism contamination

Erklärung

Frage 4 von 8

1

Food can be contaminated with certain bacteria which will make you ill. This type of bacteria are dangerous to your health and are known as...

Wähle eine der folgenden:

  • Moulds

  • Pathogenic bacteria

  • Fungi

Erklärung

Frage 5 von 8

1

These are tiny plants or fungi which grow on the surface of food

Wähle eine der folgenden:

  • Virus

  • Moulds

  • Yeast

Erklärung

Frage 6 von 8

1

Where can bacteria be found?

Wähle eine der folgenden:

  • Water

  • Air

  • Soil

  • People

  • Animals

  • All of the above

Erklärung

Frage 7 von 8

1

This type of bacteria start the process of decomposition

Wähle eine der folgenden:

  • Pathogenic bacteria

  • Spoilage bacteria

Erklärung

Frage 8 von 8

1

Some people are more vulnerable to food poisoning than others?

Wähle eins der folgenden:

  • WAHR
  • FALSCH

Erklärung

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