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ALIMENTACION EQUILIBRADA. BLOQUE 1

Gelöschter Nutzer 70 Fragen Aktualisiert am 10 Mai 2022

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1¿Qué menciona la primera ley de la termodinámica?
1. ALa energía se transforma y se destruye.
2. BLa energía no se destruye, sólo se transforma.
3. CLa energía se obtiene de los alimentos.
4. DLa energía no es constante.
2 Cuando la entropía es alta, se refiere a que el sistema:
1. ALa organización es nula.
2. BNo depende del grado de desorden.
3. CTiene poca organización.
4. DTiene mucha organización.
3 Los organismos autótrofos son aquellos que:
1. AObtienen la energía de la materia inorgánica.
2. BObtienen la energía por medio de los alimentos.
3. CObtienen la energía sólo del agua.
4. DObtienen la energía por medio de los hidratos de carbono.
4Gracias a la adición de oxígeno y por la pérdida de hidrógeno o electrones se lleva a cabo:
1. ABalance energético.
2. BOxidación de moléculas.
3. CObtención de ATP.
4. DDigestibilidad
5 En un sistema abierto se produce:
1. AIntercambio de materia y energía.
2. BNo se produce intercambio de materia ni de energía.
3. CIntercambio de energía, pero no de materia.
4. DIntercambio de materia, pero no de energía.
6¿Cuántas calorías aporta 1 gramo de proteínas?
1. A4 kcal.
2. B5 kcal.
3. C7 kcal.
4. D9 kcal.
7¿Cuál es el hidrato de carbono que utiliza el cuerpo como combustible?
1. AGlucosa.
2. BSacarosa.
3. CFructosa.
4. DGalactosa.
8El glucógeno se almacena en:
1. AMúsculo e hígado.
2. BTejido adiposo.
3. CCerebro
4. DPiel
9 ¿Cuál es la respuesta incorrecta respecto a la fibra?
1. AEstá compuesta por hidratos de carbono simples que no pueden ser digeridos.
2. BLa fibra soluble disminuye la absorción de colesterol.
3. CLa fibra insoluble previene el estreñimiento.
4. DAlimentos fuente de fibra son cereales integrales, frutas y verduras.
10¿Qué proporción, con respecto a las calorías totales ingeridas, se recomienda que procedan de los hidratos de carbono?
1. A10-20%.
2. B20-30%.
3. C50-60%.
4. D70-80%.

11 ¿Qué monosacáridos forman el disacárido sacarosa?
1. AGlucosa-Galactosa.
2. BGlucosa-Fructosa.
3. CVarias moléculas de glucosa.
4. DGlucosa-Glucosa.
12¿Cómo se denomina la formación de glucosa a partir de sustratos no glucídicos?
1. ALipólisls
2. BGlucogenogénesis.
3. CGluconeogénesis.
4. DGlucogenolisis.
13Si los lípidos son insolubles en agua, ¿cómo se encuentra estos en la sangre?
1. ASe convierten en glucosa para poder ser transportados por la sangre.
2. BNo se encuentran en la sangre, únicamente en la linfa.
3. CUnidos a lipoproteínas.
4. DNo son solubles en agua, pero sí son solubles en la sangre.
14 ¿Cuáles son las siglas de las lipoproteínas de baja densidad?
1. ALDL
2. BHDL
3. CIDL
4. DVLDL
15 La grasa de la dieta tiene efecto saciante porque:
1. AActúa como tejido protector.
2. BRetrasa el vaciamiento del estómago.
3. CForma parte de membranas celulares.
4. DAporta ácidos grasos esenciales.
16¿Qué proporción, con respecto a las calorías totales ingeridas, se recomiendan que procedan de los lípidos?
1. A10-20%.
2. B50-60%.
3. C70-80%.
4. D20-30%.
17¿Cuál de los siguientes interfiere en la absorción del colesterol por competencia estructural?
1. AFitoesteroles
2. BAcilgliceroles
3. CLipoproteínas
4. DFosfolípidos
18 ¿Qué compuestos se forman cuando se produce el ayuno o se disminuye la ingesta de calorías?
1. ACuerpos cetónicos.
2. BTriglicéridos
3. CGlucosa
4. DÁcidos grasos esenciales.
19El grupo amino de las proteínas es eliminado mediante:
1. AEl ciclo del ácido cítrico.
2. BEl ciclo de Krebs.
3. CCiclo de los ácidos tricarboxílicos.
4. DEl ciclo de la urea.
20 ¿En el transporte de qué elemento está implicada la hemoglobina?
1. ACalcio
2. BPotasio
3. COxígeno
4. DSodio
21 ¿Cuál de los siguientes alimentos tiene menores niveles de proteínas en su composición?
1. AHuevos
2. BCereales
3. CLeche y productos lácteos.
4. DCarnes y pescados.
22¿Qué proporción, con respecto a las calorías totales ingeridas, se recomiendan que procedan de las proteínas?
1. A20-30%.
2. B10-15%.
3. C50-60%.
4. D70-80%.
23¿Cuál de los siguientes no es un aminoácido esencial?
1. ALisina
2. BGlutamina
3. CMetionina
4. DTriptófano
24 ¿Cuál de los siguientes es el aminoácido limitante de la mayoría de las legumbres, salvo excepciones?
1. ANinguno, todas las legumbres presentan la proteína completa.
2. BLisina
3. CCisteína
4. DMetionina
25¿Cuál de las siguientes vitaminas no se almacena en el cuerpo?
1. AVitamina E.
2. BVitamina C.
3. CVitamina A.
4. DVitamina D.
26¿Cuál de las siguientes vitaminas tiene mayor función antioxidante?
1. AVitamina K.
2. BTodas las vitaminas hidrosolubles.
3. CVitamina E.
4. DVitamina B.
27Es incorrecto respecto a los minerales que:
1. ALas necesidades de hierro aumentan en el embarazo y la mujer en edad fértil.
2. BEl calcio es el componente mayoritario de los huesos y tiene un sistema de regulación para mantener una concentración constante en sangre.
3. CEl hierro no hemo de los vegetales se absorbe mejor que el hierro hemo de los alimentos de origen animal.
4. DLa deficiencia de yodo es habitual en dietas con escaso consumo de productos de pesca.
28 El contenido en agua conforme aumenta la edad:
1. ASe mantiene constante.
2. BAumenta
3. CVaría en función de la dieta.
4. DDisminuye.
29¿La deficiencia de qué vitamina puede provocar espina bífida en el feto durante la etapa gestacional o embarazo?
1. AB9 o ácido fólico.
2. BB1 o tiamina.
3. CB3 o niacina.
4. DB12 o cianocobalamina.
30¿Cuál de las siguientes afirmaciones no ocurre tras una ingesta insuficiente de agua?
1. AActuación de las hormonas ADH y aldosterona.
2. BActivación de la sensación de sed.
3. COrina más clara y diluida.
4. DDisminución de la orina.
31La estructura molecular del ATP es:
1. AC10HN5O13P3.
2. BC10H16N5O13P6.
3. CC10H16N5O13P3.
4. DC10H16N6O13P3.
32 Para que exista un balance en el organismo se debe considerar:
1. ALa energía que gastamos y los lípidos que consumimos.
2. BLa cantidad de hidratos de carbono y el agua que consumimos.
3. CLa cantidad de alimentos que consumimos y la energía que gastamos.
4. DEl ejercicio y las proteínas que consumimos.
33¿Qué datos se necesitan para usar la ecuación Harris-Benedict?:
1. AEfecto termogénico de los alimentos, actividad física, peso y estatura.
2. BPeso, edad, sexo y estatura.
3. CPeso, edad, estatura, sexo, efecto termogénico de los alimentos y actividad física.
4. DPeso, edad, sexo, efecto termogénico de los alimentos.
34¿Cuántas calorías aporta 1 gramo de lípidos?:
1. A5 kcal.
2. B9 kcal.
3. C3 kcal.
4. D4 kcal.
35¿Qué factores influyen en el efecto termogénico de los alimentos?:
1. AComponentes de los alimentos.
2. BDigestión, absorción y masticación.
3. CDigestión, absorción, masticación y componentes de alimentos.
4. DActividad física.
36Cuando el balance energético es negativo:
1. ASe pierde peso.
2. BSe gana poco peso.
3. CTe deshidratas.
4. DSe mantiene el peso.
37 La galactosa es el producto de la digestión de:
1. APescado.
2. BPan
3. CLentejas
4. DLeche
38La maltosa está constituida por:
1. AGlucosa + Fructosa.
2. BGlucosa + Glucosa.
3. CFructosa + Galactosa.
4. DGlucosa + Galactosa.
39En cuanto a las características de los polisacáridos, señale la opción incorrecta:
1. ANo tienen sabor dulce.
2. BSon insolubles en agua.
3. CSon muy abundantes en el reino animal.
4. DSon glúcidos de elevado peso molecular.
40Qué enzima es capaz de hidrolizar la lactosa?:
1. AMaltasa
2. BLactasa
3. CSacarasa
4. DProteasa
41El ciclo de Krebs se encuentra dentro del metabolismo:
1. AAnaerobio
2. BEn reposo.
3. CAerobio
4. DDinámico
42¿Cuál es la función principal de los hidratos de carbono?:
1. AEstructural
2. BVehículo de vitaminas liposolubles.
3. CEnergética.
4. DPlástica
43 ¿Cuál es un ácido graso esencial?:
1. APalmítico
2. BOleico
3. CLinoleico
4. DAraquidónico
44 Las grasas se pueden clasificar en:
1. ASimples y saturadas.
2. BSolubles e insolubles.
3. CFibrosas y globulares.
4. DSaturadas e insaturadas.
45Señala la respuesta correcta respecto a los lípidos de la dieta:
1. ALos ácidos grasos saturados son los que poseen dobles enlaces.
2. BLa ingesta excesiva de lípidos se asocia a problemas cardiovasculares.
3. CLa recomendación de lípidos en la dieta es de 30% independientemente de su calidad.
4. DLos triglicéridos son los principales componentes de las membranas celulares.
46El colesterol se engloba dentro de los:
1. AAcilgliceroles
2. BFitoesteroles
3. CCeras
4. DEsteroles.
47 En la industria, los fosfoglicéridos son utilizados en gran cantidad de alimentos comerciales debido el gran interés por su capacidad :
1. AAntimicrobiana
2. BEmulsionante
3. CAcidificante
4. DElástica
48 ¿Dónde se almacenan los triglicéridos ingeridos en exceso?:
1. AEn el tejido epitelial.
2. BEn el tejido conectivo.
3. CEn el tejido muscular.
4. DEn el tejido adiposo.
49 La función principal de las proteínas es:
1. AProporcionar energía para las funciones vitales.
2. BReserva de energía y estructuras corporales.
3. CConstruir y reparar las estructuras celulares del cuerpo.
4. DFormación del tejido adiposo.
50No es un ejemplo de complementación proteica:
1. AHabichuelas con arroz.
2. BArroz con pollo.
3. CPan con mantequilla.
4. DLentejas con patatas.
51Es correcto respecto a las proteínas:
1. AAportan más del doble de calorías que los hidratos de carbono.
2. BSe pueden consumir en exceso sin problema, ya que se elimina por la orina.
3. CLas necesidades de proteínas son estables durante toda la vida.
4. DLa deficiencia de algún aminoácido esencial produce un balance negativo de nitrógeno y proteólisis del músculo.
52Las proteínas están formadas por:
1. AElectrolitos
2. BÁcidos grasos.
3. CAminoácidos
4. DGlucosa
53Cada aminoácido está formado por (señale la respuesta incorrecta):
1. AUn grupo carboxilo.
2. BUn grupo amino.
3. CUna cadena lateral o grupo R.
4. DUn átomo de azufre.
54¿Cuál de las siguientes se encuentra dentro de las proteínas simples?:
1. ALipoproteína
2. BAlbúmina
3. CFosfoproteína.
4. DHemoglobina
55 No es un mecanismo de mantenimiento del equilibrio hídrico:
1. ALa reserva de agua en el tejido adiposo.
2. BLa sed.
3. CLa liberación o inhibición de las hormonas antidiurética y aldosterona.
4. DEl aumento o disminución de orina.
56 Los carotenoides son la provitamina de la vitamina:
1. AE
2. BD
3. CK
4. DA
57 El metabolismo de las vitaminas requiere:
1. ALa glucólisis.
2. BEl ciclo de la urea.
3. CLas vitaminas no necesitan ser digeridas.
4. DEl ciclo de Krebs.
58¿Cuál es la recomendación máxima diaria de sal (NaCl)?:
1. A15 gs.
2. B2 g.
3. C10 g.
4. D5 g.
59¿Cuál es el principal catión del medio intracelular?:
1. ACalcio
2. BCloro.
3. CSodio
4. DPotasio
60¿Qué porcentaje de agua presenta el músculo?:
1. A70%.
2. B15%.
3. C90%.
4. D30%.
61Dentro de la respiración celular, la glucólisis es la etapa en la que se genera un mayor contenido de ATP.
1. ARichtig
2. BFalsch
62El arroz presenta un bajo contenido en el aminoácido lisina y las lentejas un bajo contenido en el aminoácido metionina, por lo que, ingiriéndose de forma conjunta, se obtiene una buena complementación proteica.
1. ARichtig
2. BFalsch
63En el catabolismo, se degradan moléculas complejas para hacer moléculas más simples, liberándose energía.
1. ARichtig
2. BFalsch
64En las grasas de origen vegetal, como la presente en frutos secos, predominan los ácidos grasos insaturados.
1. ARichtig
2. BFalsch
65En los alimentos, el hierro en forma hemo se encuentra en alimentos de origen vegetal.
1. ARichtig
2. BFalsch
66En un sistema cerrado, puede producirse un intercambio de materia, pero no de energía.
1. ARichtig
2. BFalsch
67La fibra soluble, al ser soluble en agua, hace que aumente la viscosidad y se forme un bolo viscoso, consiguiendo controlar así procesos diarreicos.
1. ARichtig
2. BFalsch
68Las proteínas están formadas por aminoácidos unidos mediante enlaces glucosídicos.
1. ARichtig
2. BFalsch
69Las vitaminas hidrosolubles no tienen la capacidad de ser almacenadas en el cuerpo, por lo que su exceso es eliminado a través de la orina.
1. ARichtig
2. BFalsch
70Los ácidos grasos saturados presentan dobles enlaces en sus cadenas y son, por tanto, saludables desde el punto de vista de la alimentación humana.
1. ARichtig
2. BFalsch

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Beschreibung: BLOQUE 1
Autor: Gelöschter Nutzer
Sprache: English
Aufrufe: 174
Verlauf: Erstellt am 10 Mai 2022 · aktualisiert am 10 Mai 2022
Schlagwörter: der nutzer hat seine fachbereichs-information gelöscht.
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