Para hacer el proceso de nixtamalización únicamente se requieren tres ingredientes: maíz, agua...
e hidroxido de calcio
y dioxido de calcio
y óxido de calcio
¿La palabra coctail nació en el continente americano?
Cierto
Falso
¿Cuál es el estado cuya cocina obtuvo la distinción de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad?
Chiapas
Michoacán
Oaxaca
¿Cuál de los siguientes condimentos es originario de Centroamérica?
Pimienta gorda
Cilantro
Orégano
Es uno de los 5 estados que cuentan con Denominación de Origen para producir tequila.
San Luis Potosí
Nayarit
Chihuahua
¿Cuál de los siguientes chiles NO cuenta con Denominación de Origen?
Chile chulhuacle de Oaxaca
Chile habanero de Yucatán
Chile yahualica de Jalisco
¿Qué nombre se le da a la piedra que se utiliza para moler en molcajete?
Metlapil
Molote
Tejolote
Platillo oaxaqueño que consiste en un pescado abierto en mariposa, cocinado al carbón o a las brasas.
Pescado a la talla
Pescado tikin xik
Pescado zarandeado
Existen tres variedades principales de cacao, ¿cuáles son?
Azteca, maya y olmeca
Criollo, forastero y trinitario
Caribeño, forastero y tropical
Es una bebida alcohólica tradicional de Sonora que cuenta con Denominación de Origen.
Sotol
Charanda
Bacanora
Es una abeja endémica de la península de Yucatán que no tiene aguijón.
Melipona beecheii
Trigona spp
Apis melifera
Durante el Virreinato, la corona española NO prohibió la producción de uno de los siguientes alimentos:
Amaranto
Chocolate
Vino
