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Beschreibung
Quiz von Paola gutierrez, aktualisiert more than 1 year ago
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Erstellt von Paola gutierrez
vor etwa 6 Jahre
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Frage 1
Frage
selecciona dos alimentos tóxicos que pueden ser venenosos si se manejan incorrectamente
Antworten
-
Leche
-
nuez moscada
-
Pescado (pez globo)
-
Cerdo
Frage 2
Frage
La tóxicologia tiene relación con otras disciplinas como la Medicina, Farmacología, Química y Biologia
Antworten
- True
- False
Frage 3
Frage
La tóxicologia alimentaria estudia los componentes de los alimentos que
son capaces de provocar un efecto deletéreo
sobre el ser humano, sus mecanismos de
acción y las medidas preventivas a tomar para
evitar tales efectos
Antworten
- True
- False
Frage 4
Frage
Son tóxicos naturales de origen animal
Antworten
-
micotoxinas
-
Cafeina
-
Saxitoxina
Frage 5
Frage
La tetrodotoxina es la toxina del pez globo y se encuentra en hígado y ovarios
Antworten
- True
- False
Frage 6
Frage
El cianuro es una sustancia tóxica pesente en
Antworten
-
Salmón y esturion
-
Almendras amargas y mandioca
-
Pez Globo
-
Toronja
Frage 7
Frage
El efecto tóxico produce dos tipos de intoxicación es. ¿Cuáles son?
Antworten
-
Crónica y aguda
-
Sub crónica y subaguda
-
Letal y aguda
-
Subdermica y cutanea
Frage 8
Frage
La toxicidad selectiva significa que una sustancia química
será nociva sólo para un tipo de organismo
vivo
Antworten
- True
- False
Frage 9
Frage
DL50 significa
Antworten
-
Dosis letal que crea resistencia
-
Dosis letal
-
Grado en que un tóxico no produce daño
Frage 10
Frage
La dosis-efecto es relación que existe entre una dosis o
un período de exposición a una sustancia tóxica que
produce una respuesta benéfica en el organismo
expuesto
Antworten
- True
- False
Frage 11
Frage
Toxicocinética indica el movimiento de la sustancia tóxica en el
organismo
Antworten
- True
- False
Frage 12
Frage
Los efectos tóxicos dependen de varios factores selecciona los correctos
Antworten
-
Llegada de la sustancia y la concentracion al sitio de acción
-
Los hábitos alimenticios
-
Tiempo suficiente para provocar la respuesta tóxica y su Biotransformación
-
Las propiedades fisico-químicas de la sustancia Y la Vía de ingreso al organismo
Frage 13
Frage
Los inhibidores enzimáticos dañan el sistema digestivo
Antworten
- True
- False
Frage 14
Frage
La cafeína es tóxica en concentraciones mayores a 200 mg1kg
Antworten
- True
- False
Frage 15
Frage
Las toxinas fungicas afectan a que alimentos:
Antworten
-
Vegetales
-
Cereales
-
Frutas
Frage 16
Frage
Que desechos tóxicos industriales que más afectan a los alimentos son
Antworten
-
Cianuro y amoniaco
-
Metales pesados y plaguicidas
-
Toxinas
Frage 17
Frage
Los xenobioticos se dividen en:
Antworten
-
Selectivos y naturales
-
Tóxicos y antinutricionales
-
Biológicos y químicos
Frage 18
Frage
Elige los mutagenos en las plantas benéficos para los humanos
Antworten
-
Cafeina
-
Flavonoides
-
Especias
-
Maltoles
Frage 19
Frage
Los plaguicidas NO son nocivos para el consumo humano a través de los alimentos
Antworten
- True
- False
Frage 20
Frage
¿cuales son las sustancias que inhiben o impiden la absorcion de los nutrientes de los alimentos en el ser humano?
Antworten
-
antienzimas, antivitaminas,secuestradores de minerales
-
xenobioticos y toxinas
-
venenos y micotoxinas
Frage 21
Frage
Los mutagenos de las plantas tienen propiedades beneficas
Antworten
- True
- False
Frage 22
Frage
las micotoxinas están presentes en los cereales mal almacenados, ¿ que enfermedad pueden provocar?
Antworten
-
infeccion diarreica
-
ergotismo y ata
-
alergias
Frage 23
Frage
los microorganismos que producen toxinas que dañan al ser humano son : bacilius cereus, clostridium botulinium, E. Coli
Antworten
- True
- False
Frage 24
Frage
los plaguicidas contaminan los alimentos y dañan al ser humano que los consume estos se dividen en tres:, y
Antworten
-
insecticidas
-
fungicidas
-
herbicidas
-
raticidas
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