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Beschreibung
Quiz von Marcia Amaral, aktualisiert more than 1 year ago
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Erstellt von Marcia Amaral
vor etwa 3 Jahre
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Frage 1
Frage
O que torna um vinho fortificado?
Antworten
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A adição de tanino
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O nível elevado de tanino
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A estrutura encorpada
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A adição de álcool
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A adição de açúcar
Frage 2
Frage
Como é chamado o processo de fortificação na França?
Antworten
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Bâtonnage
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Champenoise
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Rancio
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Fortificantionè
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Mutage
Frage 3
Frage
Quais aromas são característicos no Moscatel de Setúbal?
Antworten
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Terrosos
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Herbáceos
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Frutas tropicais
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Frutos do bosque
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Frutas cítricas
Frage 4
Frage
Em qual região de Portugal é elaborado o vinho do Porto?
Antworten
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Minho
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Douro
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Vila Nova de Gaia
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Alentejo
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Madeira
Frage 5
Frage
Qual estilo de vinho do Porto é considerado "jovem"?
Antworten
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Ruby
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Tawny
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Tawny 10 anos
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Reserva Tawny
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Colheita
Frage 6
Frage
Os vinhos do Porto podem ser...
Antworten
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Brancos
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Rosés
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Tintos
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Secos
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Todas as alternativas são possíveis
Frage 7
Frage
Como é conhecido internacionalmente o processo que torna o Jerez um fortificado tão particular?
Antworten
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Soleado
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Sombrero
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Sherry
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Solera
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Rancio
Frage 8
Frage
Como é conhecido o sistema no qual a Flor tem contato constante com o vinho?
Antworten
-
Complejo
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Oculto
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Biológico
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Oxidativo
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Digestivo
Frage 9
Frage
A Flor é uma camada de leveduras e bolor que...
Antworten
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Protege o vinho da oxidação durante a fermentação
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Oxida o vinho durante a fermentação
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Exala aroma de flores durante a fermentação
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Traz aromas de flores ao bouquet do vinho
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Interrompe a fermentação do vinho
Frage 10
Frage
Qual o nível de açúcar residual do estilo Secco do vinho Marsala?
Antworten
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Mínimo de 40 g/L
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Máximo de 10 g/L
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Máximo de 40 g/L
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Igual a 40 g/L
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Mínimo de 10 g/L
Frage 11
Frage
No sistema de Estufagem do vinho Madeira, o líquido é submetido a...
Antworten
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Resfriamento ~10°C
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Cozimento ~ 50°C
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Trasfega
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Tempero com especiarias
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Viagens de longa distância
Frage 12
Frage
Como pode ser atenuada a sensação do álcool elevado, na degustação do vinho fortificado?
Antworten
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Servindo-o a temperatura mais baixa
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Servindo-o a temperatura mais alta
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Servindo-o após um vinho doce
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Servindo-o no início da degustação
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Não servindo-o
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