Erstellt von Dejan Stevanovic
vor mehr als 6 Jahre
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Frage | Antworten |
Küchenchef? | |
Vertreter des Küchenchefs | |
Platzchef |
Image:
Images (binary/octet-stream)
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Vertreter des Platzchef | Demi chef de partie |
Ausgelernter Jungkoch | |
Lehrling | Apprentis |
Wechselkoch, Springer | |
Abwäscher |
Plonge
Image:
Plonge (binary/octet-stream)
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Saucier Warme Hauptspeisen mit dazupassende Saucen Braten, Fleischgerichte und dazupassende Saucen | |
Poissonier Fische, Krusten- und Schalentiere, Dazugehörige Suppen und Saucen | |
Entremetier Gemüsebeilagen, Sättigungsbeilagen, warme Eiergerichte, alle Suppen | |
Garde Manager Kalte Küche: Salate, kalte Saucen, kalte vorspeisen, Buffet | |
Patissier Warme und kalte Süßspeisen, Eis | |
Diätkoch? | Régimier |
Aufbau einer großen Küchenbrigade? | |
Aufbau einer kleinen Küchenbrigade? (Sowie große Küche, nur mit der Ausnahme das es keine besonderen Posten gibt) |
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