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Grundlagen der Fette

Beschreibung

Fette Karteikarten am Grundlagen der Fette, erstellt von m.wolschlager am 01/04/2014.

Karteikarten von m.wolschlager, aktualisiert more than 1 year ago

	Erstellt von m.wolschlager vor etwa 10 Jahre

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Frage	Antworten
Nach welchen Kriterien werden Fettsäuren eingeteilt?	Kettenlänge Anzahl der Doppelbindungen
Zähle die Eigenschaften der Fette auf.	Schmelzpunkt Zersetzungspunkt Emulgierbarkeit Verderbnis

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