se habla del tiempo en el q se debe cosechar los frutos climaterios y no climaterios
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Created by Felipe Gonzalez
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CLIMATÉRICAS
son aquellas que terminan su maduración luego de haberse cosechado; se compran antes de que estén totalmente maduras y se ponen a punto en casa.
CONSERVACIÓN
Se deben mantener en niveles bajos de respiración
NO CLIMATÉRICOS
Se deben recolectar cuando estén casi listas para el consumo; si se recogen verdes su proceso de maduración se detiene
CONSERVACIÓN
Se deben consumir lo antes posible, por que luego de la separación de la planta inicia su degradación
