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Description
Flashcards by Felipe Gonzalez, updated more than 1 year ago
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Created by Felipe Gonzalez
about 8 years ago
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| Question | Answer |
| CLIMATÉRICAS son aquellas que terminan su maduración luego de haberse cosechado; se compran antes de que estén totalmente maduras y se ponen a punto en casa. | |
| CONSERVACIÓN Se deben mantener en niveles bajos de respiración | |
| NO CLIMATÉRICOS Se deben recolectar cuando estén casi listas para el consumo; si se recogen verdes su proceso de maduración se detiene | |
| CONSERVACIÓN Se deben consumir lo antes posible, por que luego de la separación de la planta inicia su degradación |
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