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Description
Flashcards by Rebecca S., updated more than 1 year ago
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Created by Rebecca S.
over 7 years ago
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| Question | Answer |
| Ernährung | - Aufnahme von festen und flüssigen Lebensmitteln - Ernährung muss vollwertig und bedarfsangepasst sein |
| Stoffwechsel | - Lebensmittel werden zum Aufbau, zur Erneuerung von Körpersubstanzen und zur Energiegewinnung aufgenommen. - Die dabei anfallenden Endprodukte werden ausgeschieden. - Stoffwechsel: Stoffumwandlungen in den Zellen, alle Auf-, Um- und Abbauprozesse in Organen und Geweben |
| Verdauung | Prozess im Magen-Darm-Trakt, der die Nahrung in verwertbare und nicht verwertbare Bestandteile aufspaltet. Die verwertbaren Bestandteile werden durch Verdauungsenzyme in ihre Grundbestandteile zerlegt. |
| Resorption | Aufnahme der verdauten Nahrungsbestandteile (Spaltungsprodukte) aus dem Verdauungstrakt in die Blut- und Lymphbahnen |
| Ausscheidung | Die Endprodukte des Stoffwechsels und nicht verwertbaren Nahrungsbestandteile werden über den Darm oder die Nieren ausgeschieden |
| Nahrungsbestandteile | Baustoffe Brennstoffe Wirk- und Reglerstoffe Begleitstoffe |
| Für was wird Energie benötigt? | - Um Körpertemperatur konstant zu halten - Für Bewegungen und körperliche Arbeit - Für alle Stoffwechselvorgänge von Nahrungsaufnahme, über Atmung, Herztätigkeit, gesitige Leistung, Verdauung, Ausscheidung |
| Baustoffe | Aufgaben: Wachstum, ständige Erneuerung von Körpersubstanzen Dazu gehören: Wasser, Eiweiss und Mineralstoffe |
| Brennstoffe | Aufgabe: Wärmeerzugung, Arbeit verrichten, Energielieferant Dazu gehören: im wesentlichen Kohlenhydrate und Fette |
| Wirk- und Reglerstoffe | Aufgabe: Stoffwechsel regulieren Dazu gehören: Mineralstoffe (als Mengen- oder Spurenelemente), Vitamine und Enzyme |
| Enzyme | chemische Wirkstoffe, die in kleinsten Mengen Stoffwechselvorgänge im menschlichen Organismus ermöglichen |
| Begleitstoffe | Aufgabe: verdauungsfördernd, appetitanregend, gesundheitliche Wirkung Dazu gehören: Ballaststoffe, Aroma-, Farb- und Pflanzenstoffe |
| Grundnährstoffe | Kohlenhydrate, Fette und Eiweisse |
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