SALSA AMERICANA Y DERIVADAS

Question	Answer
SALSA AMERICANA Y SUS DERIVADAS Image: Calamar+En+Salsa+Americana (binary/octet-stream)	Se trata de una salsa de tomate con sabor a marisco, ideal para acompañar a platos de pescado. Image: Amaricana (binary/octet-stream)
Salsa elaborada a partir de un fumet de mariscos, aromatizado con tomates, ajo, cebolla, coñac y vino blanco o brandy. Image: Americana (binary/octet-stream)	INGREDIENTES 75 g mantequilla 1⁄2 kg marisco (caparazones y cabezas de langosta,langostinos, y cangrejos) 1 rama apio (cortada) 1 zanahoria (pelada y picada) 1 cebolla (pelada y picada) 2 di ajo (pelados y finamente picados) 4 cda brandy 125 ml vino blanco (opcional) 6 tomate (maduros, grandes, lavados y partidos) 3 cda pasta de tomate 1 l caldo (caldo de pescado, mejor, verduras, o pollo, caliente) sal y pimienta (al gusto, pimienta negra recién molida) 6 cda nata líquida
DERIVADAS DE LA SALSA AMERICANA: SALSA ORIENTAL SALSA NEWBURG	SALSA ORIENTAL: Salsa americana aromatizada con curry y terminada con nata. Mismas aplicaciones que la americana
SALSA NEWBURG: se prepara haciendo mezcla de de 2 partes de salsa americana, y un parte de crema de leche, opcional vino o coñac Se aplica a platos de mariscos, especialmente crustáceos. Image: Langosta (binary/octet-stream)

Resource summary

	Created by sandra montañez over 6 years ago