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Description
Flashcards by María José Miranda, updated more than 1 year ago
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Created by María José Miranda
almost 4 years ago
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| Question | Answer |
| 1. Según Castellanos como describe la alimentación correcta. | Es la alimentación que es: • Suficiente: cumple con los requerimientos energéticos • Completa: proporciones adecuadas de CHON, CHO Y COOH. • Variada: tiene alimentos de cada tipo y diferentes colores. • Armónica: acorde a las necesidades de cada persona, permite el mantenimiento de la salud, el crecimiento y desarrollo normal. |
| 2. ¿Cuáles son los minerales que más encontramos en huesos y dientes y describe sus funciones? |
Image:
Calcio (binary/octet-stream)
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| • Calcio: | Se puede encontrar en lácteos, tortillas de maíz nixtamalizado, vegetales de color verde oscuro, etc. Es el mineral más abundante que se encuentra en el cuerpo humano. Los dientes y los huesos son los que contienen la mayor cantidad (99%). Los tejidos corporales, las neuronas, la sangre y otros líquidos del cuerpo contienen el resto del calcio, permiten el correcto funcionamiento cardiaco y contracción muscular. También en la coagulación de la sangre, envió y recepción de señales nerviosas y secreción de hormona y otros químicos. (1) |
| • Fósforo: | La fuente principal son las proteínas. Su función principal es la formación de huesos y dientes. Este también trabaja en conjunto con las vitaminas del complejo B para realizar las siguientes funciones: contracción de músculos, función renal, palpitaciones normales y señales nerviosas. (2) |
| • Magnesio: | Se puede encontrar en los alimentos verdes, como lo son los vegetales. Este es necesario para 300 reacciones químicas en el cuerpo, ayuda al funcionamiento normal de nervios y músculos, ayuda a que el sistema inmune trabaje de forma eficiente, ayuda a la palpitación adecuada y al fortalecimiento de huesos. También ayudad a la prevención y manejo de trastornos como presión arterial alta, enfermedades cardíacas y diabetes. Sin embargo, actualmente no se aconseja tomar suplementos de magnesio. Las dietas altas en proteínas, calcio o vitamina D incrementarán la necesidad de magnesio. (3) |
| • Flúor: | Sus fuentes son agua, pescado y té. Su principal función es la formación de huesos y el correcto mantenimiento del esmalte dental previniendo la caries dental y ayuda al mantenimiento de la estructura ósea. (4) |
| 3. Escribe algunas recomendaciones sobre que tipo de alimentos, cantidad y frecuencia de consumo para tener huesos y dientes fuertes: | • Consumir alimentos que sean ricos en calcio como lo son los lácteos, tortillas de maíz nixtamalizado, coliflor, acelga, bledo, etc. • Incluir todos los días en la dieta 2 porciones de leche o yogur. Al menos 3 veces por semana ½ taza de coliflor o vegetales de color verde oscuro. • Consumir bebidas fortificadas de calcio, como mezclas de harina de soya y cereales. • Todas estas recomendaciones se brindan ya que contienen los minerales por los cuales los huesos y dientes están compuestos en mayor cantidad y esto hace que tengan un crecimiento y mantenimiento adecuado. |
| BIBLIOGRAFIA | 1. Biblioteca nacional de medicina de los Estados Unidos. Calcio en la dieta. Medlineplus. 02 de junio de 2020. URL disponible en: https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002412.htm#:~:text=El%20calcio%20le%20ayuda%20al,y%20recepci%C3%B3n%20de%20se%C3%B1ales%20nerviosas 2. Biblioteca nacional de medicina de los Estados Unidos. Fosforo en la dieta. Medlineplus. 02 de junio de 2020. URL disponible en: https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002424.htm#:~:text=La%20principal%20funci%C3%B3n%20del%20f%C3%B3sforo,reparaci%C3%B3n%20de%20c%C3%A9lulas%20y%20tejidos 3. Biblioteca nacional de medicina de los Estados Unidos. Magnesio en la dieta. Medlineplus. 02 de junio de 2020. URL disponible en: https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002423.htm#:~:text=El%20magnesio%20es%20necesario%20para,que%20los%20huesos%20permanezcan%20fuertes 4. Revista de Salud y bienestar. Dieta equilibrada, minerales. WebConsultas. 02 de noviembre de 2010. URL disponible en: https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-equilibrada/micronutrientes/minerales/fluor-1838#:~:text=El%20fl%C3%BA |
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