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Description
Mind Map by Nat Rodriguez, updated more than 1 year ago
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Created by Nat Rodriguez
over 9 years ago
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MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
- CONTENIDOS
- Percepción del espacio físico en el que se desarrollan las actividades de manipulación
de alimentos, habilidad para interactuar en situaciones laborales a través del
conocimiento de la alimentación, control de las nociones sobre alimentación y nutrición
básicas.
- Buscar, obtener, procesar y comunicar información, y transformarla en conocimientos
sobre la manipulación de alimentos; dominar el lenguaje específico básico para la
búsqueda de empleo posterior al curso.
- Estudio de los tipos de contaminantes y peligros, aprendizaje sobre las
enfermedades de transmisión alimentaria, nociones básicas sobre los microorganismos.
- Aprendizaje de las normas de higiene básicas, formación sobre la higiene de los
manipuladores.
- Conocimiento sobre la conservación, el almacenamiento de los alimentos, el etiquetado
y el envasado; aprendizaje del sistema de autocontrol APPCC y su normativa.
- Percepción del espacio físico en el que se desarrollan las actividades de manipulación
de alimentos, habilidad para interactuar en situaciones laborales a través del
conocimiento de la alimentación, control de las nociones sobre alimentación y nutrición
básicas.
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