CLASIFICACIÓN DE DIETAS

Modificadas en consistencia
1. Requieren solamente modificar la consistencia y textura de los alimentos
  1. Pueden ser licuadas, semisólidas y blandas sin modificar kilocalorías, macronutrientes o micronutrientes
    1. Se utilizan en pacientes que han pasado por un proceso quirúrgico o enfermedad que imposibilita la vía oral
Modificadas cualitativa y cuantitativamente
1. Cualitativas
  1. Es suficiente con evitar o limitar algunos alimentos y permitir algunos otros, que son equivalentes
    1. Tipos
      1. Sin gluten; Sin lactosa; Baja en fenilalanina; Baja en catecolaminas; y Modificada en fibra
2. Cuantitativamente
  1. Es la estricta cuantificación de kilocalorías, proteínas, hidratos de carbono y lípidos; también implica controlar en ocasiones micronutrientes
    1. Implica contabilizar estrictamente los gramos y miligramos de macro y micronutrientes
      1. Tipos
        Hiposódica; Hipoenergética e Hiperenergética; Hipoproteica e Hiperproteica; Hipolipida e Hiperlipidica; Hipohidrocarbonada e Hiperhidrocarbonada
Modificadas por su valor nutrimental en completas e incompletas
1. Proporcionar al paciente un beneficio de tal manera que este cambio efectuado sea de beneficio para el control de una determinada enfermedad
2. Completa- (Dieta normal o correcta)
  1. Proporciona cantidades completas de nutrientes y kilocalorías
    1. Dirigido a los pacientes con enfermedad biliar
3. Incompletas
  1. Deficientes en energía y/o algún nutriente
    1. Se prescriben en enfermedades agudas como diarrea
      1. En pacientes con enfermedad Renal Crónica es determinante la restricción de proteínas en etapas tempranas
Progresión de dietas hospitalarias
1. Es la adecuación de la misma, a la situación del paciente a lo largo de su enfermedad y tiene como objetivo recuperar la normalidad metabólica sin causar problemas digestivos ni otras complicaciones
Vías de alimentación y las indicaciones para el uso de cada una de ellas
1. Es la manera de garantizar que los nutrientes lleguen al organismo y se utilicen con el único fin de mantener y/o mejorar el estado de nutrición del paciente
Vías de alimentación
1. Vía oral
  1. Acto o proceso fisiológico de tomar alimento por a boca, para conseguir un adecuado aporte nutricional
2. Vía enteral
  1. Liberación de un alimento nutricionalmente completo directamente a la vía intestinal por medio de un dispositivo enteral (sonda)
3. Vía parental
  1. Conjunto de técnicas de administración por vía intravenosa, se proporciona a pacientes que tienen excluida la función del tracto gastrointestinal

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