Niveles de Organización de la Estructura de Proteínas

Cuaternaria
1. Complejos proteicos
2. Subunidades unidas por enlaces no covalentes en su mayoría
3. Cadenas polipeptídicas idénticas o no idénticas
4. Clasificación
  1. Por el número de subunidades
    1. Dímero, Trímero, Tetrámero, etc.
  2. Por el tipo de subunidades
    1. Heterómero
    2. Homómero
5. Clasificaciones unidas
  1. Piruvato Deshidrogenasa
Terciaria
1. Globular
  1. 1. Función transportadora, reguladora, motora, etc.
    2. A veces tapizada con aminoácidos hidrofílicos para proteger al núcleo hidrofóbico
    3. Cadenas polipeptídicas plegadas y trenzadas en forma compleja
    4. Conformación compacta
    5. Trombina
2. Fibrosa
  1. 1. Función de resistencia, protección y estructural
    2. Las cadenas polipeptídicas forman una especie de fibra o cuerda
    3. Conformación alargada
    4. Mecánicamente fuertes
    5. Insolubles en agua
    6. Colágeno
3. Estabilización mediante una matriz de enlaces no covalentes entre las diversas cadenas laterales de la proteína.
Primaria
1. 1. Polipéptido de secuencia lineal de aminoácidos
  2. 20 bloques de aminoácidos básicos
  3. Secuencia deducible por gen codificador
Secundaria
1. Conformación de porciones de la cadena polipeptídica
  1. Lámina β
    1. 1. Puentes de hidrógeno perpendiculares al eje de la cadena
      2. Disposición paralela
      3. Disposición antiparalela
      4. Conformación plegada o plisada
      5. Resistencia a la tracción
  2. Hélice α
    1. 1. Estructura helicoidal estabilizada por puentes de hidrógeno
      2. Cadenas laterales proyectadas hacia afuera
      3. Dextrógira
      4. Giro completo corresponde a 3.6 residuos
  3. Representación de los tipos de estructura secundaria
    1. Modelo de cinta de ribonucleasa

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