nutricion y salud

Disponibilidad
1. Suficiente
  1. En cantidad, calidad e inocuidad de los alimentos basicos necesarios para satisfacer la necesidad de la poblacion
2. Estable
  1. No debe presentar flutuaciones de uno o varios alimentos
3. Autonoma
  1. Reducir al minimo la dependencia de la oferta externa
Acceso
1. Capacidad economica de la poblacion para satisfacer sus necesidades basicas
2. Capacidad de comprar o producir
3. La capacidad de adquisicion se manifiesta atraves del consumo
Consumo
1. Ambiente externo o entorno
  1. Grupo social
  2. Habitos y costumbres
  3. Familia
  4. Medio de comunicacion
2. Nivel de conocimiento
  1. Orientacion al consumidor
  2. Nivel educativo
  3. Capacidad economica
Utilizacion
1. Utilización que hace el organismo de los nutrientes ingeridos en los alientos
  1. Alimentos
    1. Composición quimica
    2. Combinación con otros alimentos
  2. Condición del organismo
    1. Absorción y disponibilidad de alimentos en la dieta
    2. Condición de salud individual

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