PROCEDIMENTOS DA FISCALIZAÇÃO E INSPEÇÃO

ANTE-MORTEM E POST-MORTEM DAS DIFERENTES ESPÉCIES ANIMAIS
VERIFICAR AS CONDIÇÕES HIGIENICO-SANITÁRIAS DAS INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS E FUNCIONÁRIOS
VERIFICAR HÁBITOS DE HIGIENE DOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS
VERIFICAR OS PROGRAMAS DE AUTO-CONTROLE
VERIFICAR A ROTULAGEM E PROCESSOS TECNOLÓGICOS QUANTO AO ATENDIMENTO À LEGISLAÇÃO ESPECÍFICA
COLETAR AMOSTRAS PARA ANÁLISES FISCAIS E AVALIAR AS ANÁLISES FÍSICAS, MICROBIOLÓGICAS, FISICO-QUIMICAS ENTRE OUTRAS PARA VERIFICAR A CONFORMIDADE DOS PROCESSOS DE POA
AVALIAR O BEM ESTAR DOS ANIMAIS DESTINADOS AO ABATE
AVALIAR AS INFORMAÇÕES DA PRODUÇÃO PRIMÁRIA QUE IMPLIQUEM NA SAÚDE ANIMAL E PÚBLICA E OUTRAS RELACIONADAS A ACORDOS COM PAÍSES IMPORTADORES
VERIFICAR A ÁGUA DE ABASTECIMENTO
VERIFICAR A CLASSIFICAÇÃO DOS PRODUTOS DE ACORDO COM OS RTIQ E FÓRMULAS REGISTRADAS
VERIFICAR TODAS AS FASES DO PROCESSO PRODUTIVO, DA OBTENÇÃO E RECEBIMENTO À EXPEDIÇÃO E TRANSPORTE DOS PRODUTOS COMESTÍVEIS OU NÃO E SUAS MATÉRIAS PRIMAS, COM ADIÇÃO OU NÃO DE VEGETAIS
VERIFICAR AS MATÉRIAS-PRIMAS E PRODUTOS EM TRÂNSITO, NOS PORTOS, AEROPORTOS E POSTOS DE FRONTEIRA, ADUANAS ESPECIAIS E RECINTOS DE DESPACHOS ADUANEIRO DE EXPORTAÇÃO
VERIFICAR OS MEIOS DE TRANSPORTE DE ANIMAIS VIVOS E DOS PRODUTOS, DERIVADOS E MATÉRIAS-PRIMAS DESTINADAS AO CONSUMO HUMANO
CONTROLAR RESIDUOS E CONTAMINANTES NO POA
CONTROLAR A RASTREABILIDADE AO LONGO DA CADEIA PRODUTIVA
FORNECER CERTIFICAÇÃO SANITÁRIA DOS POA

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