Flashcards on Fachbegriffe Restaurantmanagement, created by Ulli Höchtl on 22/09/2014.
|
|
Created by Ulli Höchtl
about 12 years ago
|
|
Close
|
|
Created by Ulli Höchtl
about 12 years ago
|
|
Vorleger
Set up
Napperon
Hors-d`oeuvre
Karaffe
Catering
annoncieren
Kuvert
oder
Couvert
Rechaud
Office
Functionsheet
À la carte
Buffet
Menage
Chafingdish
Vignette
Stornieren
Gueridon
Aperitif
Sideboard
bain marie
Voucher
Molton
Supplement
Bankett
Bon
Canapé
Digestif
Jourgebäck
Dressing
Sauciere
Tranchieren
Platemaster
Menü
Filetieren
Cloche
Amuse-Gueule
Amuse-Bouche
Mise en place
Plateau
Flambieren
Tumbler
Marinieren
