Each question in this quiz is timed.
Quem disse isto? "A fase no qual o emulgente é mais solúvel tende a ser fase contínua"
Wilder Dwight Bancroft
Winsor
William D. Harkins
J. T. Davies
Observou-se a ocorrência de cremagem de uma emulsão O/A, o que poderá estar relacionado com fenómenos de coalescência das gotículas devido ao aumento excessivo da temperatura e agitação
Observou-se o efeito de Ostwald em emulsões e suspensões, o que poderá estar relacionado com a variação do tamanho das partículas e da temperatura durante o armazenamento
O aumento da viscosidade provoca um aumento na velocidade de sedimentação da fase dispersa da emulsão
Qual destes fenómenos de instabilidade é irreversível
Coalescência
Floculação
Creaming