Harold Reyes
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Evaluación de la asignatura Nutricion y Dietética 2do Semestre

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Harold Reyes
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Eval. Futas y Vegetales

Question 1 of 20

1

Según la OMS, las frutas y vegetales deben consumirse

Select one of the following:

  • 1 por día

  • 2 ó 3 a día

  • 3 ó más por día

Explanation

Question 2 of 20

1

Las frutas están compuestas principalmente por

Select one of the following:

  • Agua

  • Vitaminas, como la Vitamina C.

  • Hidratos de carbono.

Explanation

Question 3 of 20

1

El azúcar simple (hidratos de carbono) más abundante en las frutas es:

Select one of the following:

  • Fructuosa.

  • Glucosa

  • Almidón.

Explanation

Question 4 of 20

1

¿Cuál es la sustancia, abundante en frutas y vegetales, que tiene la capacidad de transformarse en Vitamina A en el organismo?

Select one of the following:

  • Licopeno

  • Betacaroteno

  • Fibra.

Explanation

Question 5 of 20

1

Los vegetales y frutas contienen:

Select one of the following:

  • Muchas calorías, poca agua y poca fibra.

  • Muchas calorías, mucha agua y poca fibra.

  • Pocas calorías, mucha agua y mucha fibra.

Explanation

Question 6 of 20

1

Los vegetales deben consumirse preferiblemente:

Select one of the following:

  • Crudas, cocidas al vapor ó hervidas.

  • Fritas, horneadas ó asadas.

  • Horneadas, cocidas al vapor ó fritas

Explanation

Question 7 of 20

1

La presencia de fítoquímicos en las frutas y vegetales viene determinado por:

Select one of the following:

  • El tamaño de las frutas y vegetales.

  • El color de las frutas y vegetales.

  • La textura de las frutas y vegetales.

Explanation

Question 8 of 20

1

Las frutas deben consumirse preferiblemente:

Select one of the following:

  • En las comidas.

  • Antes y después de las comidas.

  • Entre comidas

Explanation

Question 9 of 20

1

Las frutas y vegetales son analgésicos y antiinflamatorios porque contienen:

Select one of the following:

  • Ácido clorídrico.

  • Ácido salicilico.

  • Ácido sulfurico.

Explanation

Question 10 of 20

1

Donde se encuentra en mayor cantidad las vitaminas de las frutas y vegetales?

Select one of the following:

  • En la parte externa, justo debajo de la piel ó cáscara.

  • Distribuidas uniformemente en todas las frutas y vegetales.

Explanation

Question 11 of 20

1

Las semillas oleaginosas son las mejores fuentes de:

Select one of the following:

  • ) Carbohidratos, vitaminas y grasas saturadas.

  • Azúcar, grasas saturadas y minerales.

  • Vitaminas, minerales y grasa insaturada

Explanation

Question 12 of 20

1

Después de cosechadas las frutas y vegetales continúan respirando, formando un compuesto gaseoso que influye en su maduración, él cual es:

Select one of the following:

  • El dióxido de carbono.

  • El etileno.

  • El oxigeno.

Explanation

Question 13 of 20

1

¿Qué mineral se encuentra en mayor cantidad en las frutas?

Select one of the following:

  • Hierro.

  • Calcio y magnesio

  • Potasio y magnesio

Explanation

Question 14 of 20

1

¿Qué sustancias de las frutas y vegetales son antioxidantes?

Select one of the following:

  • Vitaminas C, E, pigmentos naturales y betacarotenos.

  • Hidratos de carbono, vitaminas y minerales.

  • Fibra, vitaminas y algunos minerales, como el magnesio

Explanation

Question 15 of 20

1

Cuál de estos alimentos contiene más fibra?

Select one of the following:

  • Plátano.

  • Naranja

  • Dátiles.

Explanation

Question 16 of 20

1

Qué frutas no son aconsejadas en las dietas para bajar de peso?

Select one of the following:

  • Plátano, higos y uvas.

  • Melón y patilla.

  • Ninguna de las anteriores

Explanation

Question 17 of 20

1

¿Cuál de estos alimentos se aconsejan en caso de diarrea?

Select one of the following:

  • Plátano maduro.

  • Pera.

  • Ciruelas.

Explanation

Question 18 of 20

1

¿Cuáles de las siguientes frutas son monofágicos (deben comerse solos)?

Select one of the following:

  • Melón y patilla.

  • Cambures y manzanas

  • Fresas y moras.

Explanation

Question 19 of 20

1

¿Es lo mismo comer la fruta entera que beber su zumo ó jugo exprimido?

Select one of the following:

  • Si, porque la fruta fresca y su zumo tiene las mismas propiedades nutritivas.

  • Si, y mejor el zumo, porque se requiere mas fruta para obtener un vaso.

  • No, si se toma solo el zumo ó jugo se pierde la fibra de la fruta fresca.

Explanation

Question 20 of 20

1

¿Qué frutas no son recomendadas para diabéticos?

Select one of the following:

  • Las más dulces: plátanos, higos, níspero y uvas.

  • Todas se pueden consumir, en cantidades adecuadas, con moderación.

Explanation

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