1.- ¿Qué enunciado es correcto en relación con la estructura de las proteínas?
a. Las proteínas formadas por dos o más cadenas polipeptídicas se dicen que presentan
estructura cuaternaria.
b. Las cadenas laterales de los aminoácidos (grupos R) pueden ser hidrofóbicas o
hidrofílicas.
c. Las hélices alfa y las láminas beta son ejemplos de estructura secundaria.
d. La estructura primaria es la secuencia de aminoácidos.
e. Todas las afirmaciones anteriores son ciertas.

2.- La metionina:
a. Inicia la síntesis proteica.
b. Contiene azufre.
c. Es un tioaminoácido.
d. Todas son ciertas.
e. Ninguna es cierta.

3.- Un prótido se considera que es una proteína en sentido estricto cuando tiene:
a. Menos de 4 aminoácidos.
b. Entre 4 y 10 aminoácidos.
c. De 10 a 100 aminoácidos.
d. Más de 100 aminoácidos.
e. De 100 a 110 aminoácidos.

4.- La estructura terciaria de las proteínas se debe a:
a. Puentes -S-S.
b. Puentes de H.
c. Puentes eléctricos.
d. Todas son ciertas.
e. Ninguna es cierta.

5.- El enlace que une los aminoácidos para formar una proteína se llama:
a. Enlace éster.
b. O-glicosídico.
c. Enlace peptídico.
d. Enlace disulfuro.
e. Proenlace.

6.- La estructura secundaria de una proteína se estabiliza mediante:
a. Enlaces éster.
b. Enlaces de hidrógeno.
c. Uniones covalentes.
d. Interacciones ácido base.
e. Enlaces peptídicos.

7.- La disposición tridimensional de una proteína se corresponde con:
a. Su estructura primaria.
b. Su estructura secundaria.
c. Su estructura terciaria.
d. Su estructura cuaternaria.
e. Las proteínas no tienen disposición tridimensional.

8.- Si una molécula tiene entre 10 y 100 aminoácidos recibe el nombre de:
a. Oligopéptido
b. Polipéptido
c. Prótido
d. Enzima
e. Protómero

9.- Un péptido de 5 aminoácidos de longitud se rompe en varios fragmentos más pequeños y
se determinan las secuencias de aminoácidos de alguno de esos fragmentos. Tres de los
aminoácidos identificados son His-Gly-Ser; Ala-His y Ala-Ala. ¿Cuál es la secuencia del
polipéptido original?
a. His-Gly-Ser-Ala-Ala.
b. Ala-His-Gly-Ser-Ala.
c. Ala-Ala-His-Gly-Ser.
d. His-ser-Gly-Ala-Ala.
e. Se necesita más información para determinarla.

10.- La estructura tridimensional de una proteína se corresponde con:
a. Su estructura primaria.
b. Su estructura secundaria.
c. Su estructura terciaria.
d. Su estructura cuaternaria.

11.- Es una función de las proteínas:
a. Protección inmunitaria.
b. Enzimática.
c. Estructural.
d. a y b son ciertas.
e. Todas son ciertas.

12.- La estructura terciaria de las proteínas se mantiene gracias a:
a. Efecto hidrofóbico.
b. Enlaces disulfuro.
c. Puentes de hidrógeno.
d. Todas son ciertas.
e. Ninguna es cierta.

13.- Son aminoácidos aromáticos:
a. Fenilalanina.
b. Los que tienen anillos aromáticos.
c. Los que tienen azufre.
d. b y c son ciertas.
e. a y b son ciertas.

14.- ¿Cuál de los siguientes es un aminoácido aromático?
a. Tirosina.
b. Triptófano.
c. Fenilalanina.
d. Todas son ciertas.
e. Ninguna es cierta

15.- Indique cuál será la carga neta de un aminoácido con un grupo R neutro para un valor de
pH por debajo de su pi:
a. Carga neta negativa.
b. Carga neta positiva.
c. Sin carga.
d. Es necesario conocer el valor exacto del pH para contestar a esta pregunta.

16.- El azufre forma parte de la estructura de:
a. Cisteína.
b. Metionina.
c. Coenzima A.
d. Todas son ciertas.
e. Ninguna es cierta.

17.- ¿Cuál de los aminoácidos que siguen NO es esencial en los mamíferos?
a. Fenilalanina.
b. Lisina.
c. Tirosina.
d. Lucina.
e. Metionina.

18.- En disoluciones acuosas, y dependiendo del pH, los aminoácidos muestran un
comportamiento:
a. Ácido.
b. Básico.
c. Anfótero.
d. Todas son ciertas.
e. Ninguna es cierta.

19.- La metionina:
a. Contiene un grupo COOH.
b. Es un tioaminoácido.
c. Contiene un grupo NH3.
d. Todas son ciertas.
e. Ninguna es cierta.

20.- ¿Qué aminoácido es neutro y tiene azufre en su molécula?
a. Cisteína.
b. Ácido glutámico.
c. Glutamina.
d. Histidina.
e. Lisina.

21.- La estructura terciaria de una proteína se refiere a:
a. Secuencia de aminoácidos.
b. Presencia de hélices alfa o láminas beta.
c. Plegamiento tridimensional característico de la molécula.
d. Interacción de una proteína con un ácido nucleico.
e. Interacciones de una proteína con otras subunidades de las enzimas.

22.- ¿Qué flecha indica un enlace peptídico?
1
2
3
4 y 5

23.- La estructura secundaria de las proteínas se mantiene gracias a:
a. Enlaces glucosídicos.
b. Enlaces peptídicos.
c. Enlaces de hidrógeno.
d. a y b son ciertas.
e. a y c son ciertas.

24.- Indique cuáles de los siguientes grupos de aminoácidos son todos aromáticos:
a. His, Trp y Phe.
b. Tyr, Trp y Phe.
c. His, Phe y Pro.
d. His, Phe y Tyr.

25.- Es/son aminoácido/s esencial/es:
a. Los que deben ser ingeridos en la dieta.
b. Los que sintetiza nuestro organismo.
c. Metionina.
d. A y c son ciertas.

26.- ¿Cuál de los siguientes NO es un aminoácido aromático?
a. Fenilalanina.
b. Triptófano.
c. Tirosina.
d. Treonina.
e. Ninguno de los anteriores.

27.- El péptido Gly-Ala-Thr-Ser-lle tiene:
a. Un puente disulfuro.
b. 5 enlaces peptídicos.
c. Un grupo carboxilo libre.
d. 2 grupos amino libres.

28.- La configuración beta o de lámina plegada de una proteína, se refiere a su estructura:
a. Primaria.
b. Secundaria.
c. Terciaria.
d. Cuaternaria.
e. Específica.

29.- ¿Cuál de los aminoácidos que siguen tiene una carga positiva neta a pH fisiológico?
a. Cisteína.
b. Ácido glutámico.
c. Lisina.
d. Triptófano.
e. Valina.

30.- ¿Cuál de los siguientes es un tioaminoácido?
a. Triptófano.
b. Metionina.
c. Guanina.
d. A y b son ciertas.
e. B y c son ciertas.

31.- Los grupos R de los aminoácidos Pro, Val y Leu:
a. Tienen grupos cargados negativamente.
b. Tienen grupos cargados positivamente.
c. Tienen grupos polares.
d. Tienen grupos no polares.

32.- El comportamiento anfótero de los aminoácidos se refiere a que:
a. El pH que exista en una disolución acuosa determina su ionización.
b. El pH que exista en una disolución acuosa determina su actividad óptica.
c. El pH impide que se solubilicen en una disolución acuosa.
d. a y b son ciertas.
e. b y c son ciertas.

33.- Indique cuáles son los dos aminoácidos que contienen azufre:
a. Cys y Ser.
b. Cys y Thr.
c. Met y Cys.
d. Thr y Met.

34.- ¿Cuál de los siguientes es un tioaminoácido?
a. Triptófano.
b. Metionina.
c. Cisteina.
d. a y b son ciertas.
e. b y c son ciertas.

35.- Si una molécula tiene entre 10 y 100 aminoácidos recibe el nombre de:
a. Oligopéptido.
b. Polipéptido.
c. Prótido.
d. Enzima.
e. Protómero.

36.- Los aminoácidos esenciales se denominan así porque:
a. Están constituidos por grupos aminos y carboxílicos.
b. Son sustancias que contienen nitrógeno.
c. No pueden ser sintetizados adecuadamente por el organismo.
d. Son esenciales para el crecimiento y desarrollo normal.
e. Todas son ciertas.

37.- Los aminoácidos:
a. Son estructuras tetraédricas.
b. Son ácidos orgánicos.
c. Poseen un grupo carboxilo (-COOH).
d. Todas son ciertas.
e. Ninguna es cierta.

38.- La estructura tridimensional de una proteína se corresponde con:
a. Su estructura primaria.
b. Su estructura secundaria.
c. Su estructura terciaria.
d. Su estructura cuatecoenzinucleótidosria.

39.- Hablamos de proteína cuando el número de aminoácidos que forman la molécula es:
a. < 10
b. >10 y < 20
c. > 100
d. < 50
e. < 20

40.- ¿Cuál de los siguientes es un aminoácido con anillo aromático?
a. Valina
b. Prolina
c. Metionina
d. Todas las anteriores
e. Ninguna de las anteriores.

41.- La estructura primaria de una proteína viene dada por:
a. La secuencia u orden que siguen los aminoácidos.
b. Las hélices α o ß que tenga.
c. El orden en las bases nitrogenadas.
d. El número de puentes disulfuro de que disponga.
e. El número de bases nitrogenadas.