Mapa que contiene una síntesis de la lectura: Plaza M. Pautas de comunicación para enseñar a comer en forma correcta. En. Pérez Lizaur AB, Maraban Laborde L, editoriales. Manual de dietas normales y terapéuticas, Los alimentos en la salud y la enfermedad. 5 ed. México D.F.: La Prensa Médica Mexicana; 2005. p. 233-238.