La fermentación difiere de otras formas metabólicas de producción de energía en que:
1. La síntesis de ATP ocurre por fosforilación a nivel de sustrato
2. Sustratos producidos internamente sirven como aceptor final de electrones
3. Las reacciones son ineficientes y no proveen energía para crecimiento
4. En general, las reacciones resultan en la producción de solo un producto
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