Warenkennis Kaas

Question 1 of 10

1

Wat is het belangrijkste ingrediënt bij het maken van kaas?

Select one of the following:

Olie
Water
Melk

Explanation

Question 2 of 10

1

Is het mogelijk om kruiden en/of specerijen toe te voegen aan de kaas

Select one of the following:

True
False

Explanation

Question 3 of 10

3

Welke van de volgende ingrediënten heb je nodig om kaas te maken

Select one or more of the following:

Water
Melk
Gras
Olie
Stremsel
Zuursel
Peper
Zout

Explanation

Question 4 of 10

4

Op de wereld bestaan er verschillende soorten kazen. Sleep het juiste woord naar de juiste kaas

Drag an answer into the correct orange point.

Roodflora (rood bacterie)

Blauw schimmel

Harde kaas

Wit schimmel

Explanation

Question 5 of 10

2

Select from the dropdown lists to complete the text.

Vul het juiste woord in:

De ( melk, olie, vloeistof ) van de koeien gaat op deze boerderij door naar een kaasmakerij. Er is ( 10 liter, 20 liter, 30 liter ) ( olie, water, melk ) nodig om één kaas te maken. Het maken van kaas is een nauwkeurig werk. Er moet zuursel en ( hop, stremsel, boter, zuursel ) aan de melk worden toegevoegd om te zorgen dat de kaas op smaak komt en dikker wordt.

Explanation

Question 6 of 10

5

Maak het stroomschema af.

Drag an answer into the correct orange point.

Stremsel

Snijden

Persen

Rijpen

Kaas

Explanation

Question 7 of 10

1

Hoeveel soorten kazen zijn er ongeveer?

Select one of the following:

Ongeveer 1000
Ongeveer 2000
Ongeveer 3000
Ongeveer 4000

Explanation

Question 8 of 10

6

Wat is de minimale plankleeftijd van Nederlandse harde kaassoorten?

Jonge kaas: ❌
Jong belegen: ❌
Belegen: ❌
Extra belegen: ❌
Oude kaas: ❌
Overjarige kaas: ❌

Drag and drop to complete the text.

8 weken oud

4 weken oud

4 maanden oud

7 maanden oud

10 maanden oud

12-24 maanden oud

Explanation

Question 9 of 10

5

Fill the blank spaces to complete the text.

Van welke soorten melk kan er kaas gemaakt worden?

Explanation

Question 10 of 10

2

Kaas kan uit eindelijk ook bederven. Kruis de 4 goede antwoorden aan.

Select one or more of the following:

Zweten
Verbranden/smelten
Uitdrogen
Ongewenste bacteriewerking
Te veel toevoegen van vitamines
Schimmelen

	Created by Thom van Doodewaard over 9 years ago

Digitale toets gemaakt bij het hoofdstuk kaas voor praktijkvaardigheden 6

Warenkennis Kaas

Question 1 of 10

Wat is het belangrijkste ingrediënt bij het maken van kaas?

Select one of the following:

Explanation

Question 2 of 10

Is het mogelijk om kruiden en/of specerijen toe te voegen aan de kaas

Select one of the following:

Explanation

Question 3 of 10

Welke van de volgende ingrediënten heb je nodig om kaas te maken

Select one or more of the following:

Explanation

Question 4 of 10

Op de wereld bestaan er verschillende soorten kazen. Sleep het juiste woord naar de juiste kaas

Drag an answer into the correct orange point.

Explanation

Question 5 of 10

Select from the dropdown lists to complete the text.

Explanation

Question 6 of 10

Maak het stroomschema af.

Drag an answer into the correct orange point.

Explanation

Question 7 of 10

Hoeveel soorten kazen zijn er ongeveer?

Select one of the following:

Explanation

Question 8 of 10

Wat is de minimale plankleeftijd van Nederlandse harde kaassoorten? Jonge kaas: ❌ Jong belegen: ❌ Belegen: ❌ Extra belegen: ❌ Oude kaas: ❌ Overjarige kaas: ❌

Drag and drop to complete the text.

Explanation

Question 9 of 10

Fill the blank spaces to complete the text.

Van welke soorten melk kan er kaas gemaakt worden?

Explanation

Question 10 of 10

Kaas kan uit eindelijk ook bederven. Kruis de 4 goede antwoorden aan.

Select one or more of the following:

Explanation

Wat is de minimale plankleeftijd van Nederlandse harde kaassoorten?

Jonge kaas: ❌
Jong belegen: ❌
Belegen: ❌
Extra belegen: ❌
Oude kaas: ❌
Overjarige kaas: ❌