Examen de nutrición

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Examen de nutrición para alumnos de la carrera de licenciaturan en gastronomía
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Resource summary

Question 1

Question
Indique el concepto correcto de Nutrición
Answer
  • Ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo.
  • Consumo de alimentos que llevan al humano a nutrirse

Question 2

Question
indique ¿que es alimento?
Answer
  • Cualquier cosa que el humano se lleva a la boca
  • Es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines nutricionales y psicológicos.

Question 3

Question
Caloria, es la cantidad de energía calorífica necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua destilada en un grado centígrado a una presión normal de una atmosfera.
Answer
  • True
  • False

Question 4

Question
[blank_start]Nutriología[blank_end], es la ciencia que estudia los alimentos desde el punto de vista médico, relacionado con la alimentación humana y con los procesos químicos, biológicos y metabólicos, así como su relación con la composición corporal y el estado de salud del ser humano.
Answer
  • Nutriología
  • Nutrición
  • Cocina
  • Medicina

Question 5

Question
¿Que es la cantidad de alimento que se proporciona a un organismo en un periodo de 24hrs. No importando si cubre o no sus necesidades de mantenimiento o nutrición. Conjunto de nutrientes que se absorben luego del consumo habitual de alimentos.
Answer
  • Nutrición
  • Dieta
  • Alimentación
  • Menú

Question 6

Question
Indique ¿qué es obesidad?
Answer
  • Se considera obesidad al desbalance entre en el peso (ganancia) y la estatura de una persona y a la acumulación de grasa abdominal. El índice de masa corporal es el indicador para estimar el estado de nutrición. Un IMC mayor a 24.99 significa obesidad.
  • Es el aumento de peso

Question 7

Question
¿A que llamamos IMC en nutrición?
Answer
  • Al índice de masa corporal, sacado de los valores de el peso y la estatura de una persona
  • A la cantidad de grasa que acumula una persona
  • A la perdida de peso en el cuerpo de una persona

Question 8

Question
¿El IMC de un adulto se calcula diferente que en un menor de edad?
Answer
  • True
  • False
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