Pregunta 1
Pregunta
Los carbohidratos según su grupo funcional se clasifican en
Respuesta
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Triosas, Tetrosas, Pentosas...
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Aldosas y Cetosas
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Monosacaridos, Oligosacaridos y Polisacaridos
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Ribosas y Hexosas
Pregunta 2
Pregunta
Cuando existe una mezcla equimolar de la α-D-(+)-Glucosa y la β-D-(+)-Glucosa se conoce con el nombre de mezcla racemica o racemato
Pregunta 3
Pregunta
Prueba empleada para diferenciar una aldosa de una cetosa
Pregunta 4
Pregunta
Todas las cetosas pueden isomerizarse para formar el enodiol, y luego una aldosa y reaccionar con los reactivos de Fehling y Tollens
Pregunta 5
Pregunta
Al reaccionar Glucosa con Cu+2 y Ag+ los productos obtenidos seran
Respuesta
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Ácido Glutamico y Ácido Gluconico
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Ácido Glucarico y Ácido Gluconico
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Ácido Gluconico y Gluconato de Sodio
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Ácido Gluconico y Gluconato de Amonio
Pregunta 6
Pregunta
La α-Celobiosa es un oligosacarido reductor, formado por dos unidades de α-D-Glucosa, unidas por un enlace Glicosidico β-1,4
Pregunta 7
Pregunta
Cual de los siguientes Disacáridos es una azúcar invertida
Respuesta
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Sacarosa
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Celobiosa
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Lactosa
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Maltosa
Pregunta 8
Pregunta
Al adicionar HNO3 a una Galactosa el producto obtenido sera
Respuesta
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Ácido Galactonico
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Galactosido Nitroso
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Ácido Galactarico
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Ácido Lactonico
Pregunta 9
Pregunta
Cual es el intermediario Formado en las reacciones genéricas de los Carbohidratos
Respuesta
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Enodiol
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Resorcinol y HCl
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Derivado del furfural
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HSO4
Pregunta 10
Pregunta
Para la formación de Glicosidos es necesario que los carbohidratos se encuentren representados por la estructura de Haworth
Pregunta 11
Pregunta
Al someter a hidrólisis ácida a una Sacarosa y el Almidón , se obtendrán los siguientes productos
Respuesta
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N unidades de Glucosa y Manosa
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Fructosa y N unidades de Glucosa
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Lactosa y Fructosa
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Glucosa, Fructosa y N unidades de Glucosa
Pregunta 12
Pregunta
Al adicionar Lugol al Almidón se formara un complejo azul intenso, debido a que la adición de Lugol es la reacción de caracterización de este