MAPA MENTAL DE CIÊNCIAS - capítulo 4

NUTRIENTES

CARBOIDRATOS

São alimentos energéticos.

subdivisões

carboidratos simples (ex:açucares, glicose e frutose)

carboidratos complexos (ex:amido)

LIPÍDIOS

possuem a função energética

mais conhecido como gordura ou óleo

gorduras saturadas

(ex:carne vermelha, queijo, etc)

gorduras insaturadas

(ex:azeite de oliva, óleo de girassol, etc)

oferece risco de doenças cardiovasculares

ajuda a prevenir o entupimento dos vasos sanguíneos

função:reserva energética, ajuda o organismo a usar proteínas, protege o corpo de traumatismos (gordura), e funciona com isolamento térmico.

VITAMINAS

micronutrientes

São considerados alimento reguladores

porque são importantes para a realização de diferentes funções corporais.

as principais vitaminas

vitamina A

Importante para pele e manutenção dos olhos

Encontrado no leite e folhas verdes

vitamina B

Importante para a produção de energia nas célula, saúde de sistema nervoso, pele e cabelos.

Encontrado em cereais integrais, vegetais verdes e folhosos, ovos, carnes e leite

vitamina C

Participa da manutenção da pele, dos dentes, das gengivas e da defesa contra doenças

Encontrada nas frutas cítricas e verduras

vitamina D

Promove a formação dos ossos e dentes fortes e regula o crescimento celular

Encontrado nos peixes, no leite, no iogurte e no queijo.

vitamina E

Funciona como antioxidante, diminuindo o risco de doenças cardíacas e retarda o envelhecimento celular

Encontrado no espinafre, nas nozes e nas azeitonas

PROTEÍNAS

São considerados nutrientes plásticos ou construtores

São importantes para a produção de novas células, reparação de partes danificadas e sustentação do organismo

Encontradas nos peixes, na carne vermelha e etc.

amino ácido

(subdivisão)

aminácidos essenciais

aminoácidos não essenciais

o próprio corpo o produz

é adquirido na alimentação

curiosidade: dois alimentos rico em aminoácidos essenciais são o arroz e o feijão

SAIS MINERAIS

Contribuem para o equilíbrio dinâmico do organismo

a falta desse nutrientes (assim como as da vitaminas) pode gerar problemas de saúde

PRINCIPAIS SAIS MINERAIS

Sódio/cloro

Encontrado no sal

função:controle de substâncias na célula

Lodo

encontrado no sal

função:ajuda na formação de hormônios da glândula tireóidea, que atua no controle do metabolismo

Cálcio Fósforo

encontrado no leite e derivado de alguns vegetais

função:atuam na formação de ossos e dentes

Ferro

Encontrado no fígado e carnes vermelhas, feijão e ervilhas

função:atua na formação dos glóbulos vermelhos