PROTOCOLO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DONDE INCLUYE LOS REQUISITOS HIGIÉNICOS QUE DEBEN CUMPLIR LOS OPERARIOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS

Estado de salud: Optimo

práctica de exámenes médicos o de laboratorio

Debidamente capacitado para la manipulación higiénica

Higiene personal

Un correcto LAVADO DE MANOS

ducharse antes de ir a trabajar

El agua utilizada para el lavado de manos debe ser potable

Vestimenta

una gorra que cubra todo el cabello

guantes

calzado exclusivo para el lugar de trabajo

Tapa bocas

Desinfectar las areas de paredes y pisos

Remoción de la suciedad

La aplicación de un detergente y la remoción

de la suciedad restante.

Un enjuague con agua tibia, a chorro o a

presión, según se disponga

Aplicación de un desinfectante

Enjuague final con agua