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| Pregunta | Respuesta |
| ¿Cómo están conformados los Aminoácidos? | EN LA MISMA MOLÉCULA: Grupo Amino + Grupo Ácido (ph Básico) (ph Ácido) |
| ¿Cómo se clasifican los Aminoácidos? | Según: 1) pH: -Ácido -Básico -Neutro 2) Estructura Orgánica: a. ALIFÁTICO: No bencenos, No ciclos. b. AROMÁTICO: Si bencenos. c. HETEROCÍCLICOS: Si ciclos. d. AROMÁTICO, HETEROCÍCLICO: Si bencenos, Si ciclos. |
| Aminoácidos + Grupos: | - Grupo S-H: "...con contenido de azufre". - Grupo S-S: "...con puente de disulfuro". - Grupo O-H: "...con contenido de alcohol". |
| ¿Cuál es el único aminoácido con Puente de disulfuro? | Cistina |
| ¿Que es el Punto Isoeléctrico (P.I)? | Es el pH al cual el aminoácido forma una proteína. P.I = P.H del Aminoácido. |
| Cálculo de P. I. | Pk1 +Pk2 + Pk3 ____________ 3 |
| ¿Qué es el Estado de Protonación? | *Sólo importa Grupo Ácido* Si tiene protón: 100% Protonado Si NO tiene protón: 100% Desprotonado |
| Estado de Protonación. pKa vs pH | pH < pKa: 100% Protonado = Aminoacido Puro pH > pKa: 100% Desprotonado = Sal del Aminoácido pH = pKa: 50% Protonado & 50% Desprotonado. = Sal Ácida |
| Reacciones de Aminoácidos | -Sustitución Nucleofílica: SN1. Siempre se sustituyen entre los que tienen la misma carga. |
| ¿Qué son los Isómeros Ópticos? | Desvían la Luz Polarizada. Derecha: Dextrógiro Izquiera: Levógiro. |
| ¿Cuál es la Función de los D- Aminoácidos? | Formar Proteínas |
| ¿Cuál es la Función de L.- Aminoácidos? | Tienen funciones específicas |
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