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Descripción
Fichas por anyjb070987, actualizado hace más de 1 año
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Creado por anyjb070987
hace más de 11 años
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| Pregunta | Respuesta |
| CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS | |
| Refrigeración se utiliza para almacenar alimentos a baja temperatura y el desarrollo de microorganismos en los alimentos en mas lento. | |
| Congelación La temperatura que se aplica es inferior a 0° provocando que parte del alimento se convierta en hielo | |
| Pasteurización Consiste en aplicar calor durante un tiempo determinado, aplicando temperaturas que rondan los 80°C | |
| Envasado al vació Se utiliza para extraer el aire que rodea al alimento. |
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