630501
Descripción
Fichas por Christina Nussbaumer, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Christina Nussbaumer
hace alrededor de 10 años
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| Pregunta | Respuesta |
| Erkläre den Begriff "einlaben" | Zugabe von Lab = Enzym zur vorbereiteten Milch |
| Was versteht man unter dem Begriff "Gallerte" | Dickgelegte Milch |
| Erkläre den Vorgang des "Bruch schneidens" | Schneiden der Gallerte mittels Käseharfe |
| Welchen Einfluss hat die Bruchgröße auf den Käseteig | Festigkeit des Käses |
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