Fichas
Definition und Aufgaben der Ernährung
Fichas del conjunto (13)
- 1Ernährung- Aufnahme von festen und flüssigen Lebensmitteln
- Ernährung muss vollwertig und bedarfsangepasst sein - 2Stoffwechsel- Lebensmittel werden zum Aufbau, zur Erneuerung von Körpersubstanzen und zur Energiegewinnung aufgenommen.
- Die dabei anfallenden Endprodukte werden ausgeschieden.
- Stoffwechsel: Stoffumwandlungen in den Zellen, alle Auf-, Um- und Abbauprozesse in Organen und Geweben - 3VerdauungProzess im Magen-Darm-Trakt, der die Nahrung in verwertbare und nicht verwertbare Bestandteile aufspaltet.
Die verwertbaren Bestandteile werden durch Verdauungsenzyme in ihre Grundbestandteile zerlegt. - 4ResorptionAufnahme der verdauten Nahrungsbestandteile (Spaltungsprodukte) aus dem Verdauungstrakt in die Blut- und Lymphbahnen
- 5AusscheidungDie Endprodukte des Stoffwechsels und nicht verwertbaren Nahrungsbestandteile werden über den Darm oder die Nieren ausgeschieden
- 6NahrungsbestandteileBaustoffe
Brennstoffe
Wirk- und Reglerstoffe
Begleitstoffe - 7Für was wird Energie benötigt?- Um Körpertemperatur konstant zu halten
- Für Bewegungen und körperliche Arbeit
- Für alle Stoffwechselvorgänge von Nahrungsaufnahme, über Atmung, Herztätigkeit, gesitige Leistung, Verdauung, Ausscheidung - 8BaustoffeAufgaben: Wachstum, ständige Erneuerung von Körpersubstanzen
Dazu gehören: Wasser, Eiweiss und Mineralstoffe - 9BrennstoffeAufgabe: Wärmeerzugung, Arbeit verrichten, Energielieferant
Dazu gehören: im wesentlichen Kohlenhydrate und Fette - 10Wirk- und ReglerstoffeAufgabe: Stoffwechsel regulieren
Dazu gehören: Mineralstoffe (als Mengen- oder Spurenelemente), Vitamine und Enzyme - 11Enzymechemische Wirkstoffe, die in kleinsten Mengen Stoffwechselvorgänge im menschlichen Organismus ermöglichen
- 12BegleitstoffeAufgabe: verdauungsfördernd, appetitanregend, gesundheitliche Wirkung
Dazu gehören: Ballaststoffe, Aroma-, Farb- und Pflanzenstoffe - 13GrundnährstoffeKohlenhydrate, Fette und Eiweisse
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- Rebecca S.
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