Diagrama de flujo
flujograma de procesos en la producción de vino
Contenido del diagrama
Vendimia
Despalillado
Se separan las uvas de las ramas y las hojas
Estrujado
Maceración y fermentación alcohólica
Entre 10 y 14 días.
no mayor a 29°C
Prensado
Fermentación maloláctica
Crianza
Entre 15 y 21 dias
El vino es introducido en barricas de roble
Trasiego
Clarificación
Embotellado
Información
- Descripción
- presentado por: Marlon Ordoñez y William Ordoñez
- Creado por
- Marlon Ordoñez
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