Diagrama de flujo
UAN
Fluxograma: Fluxograma UAN
Contenido del diagrama
RECEPÇÃO
CONTAGEM DE REFEIÇOES E SEPARAÇÃO DE EMBALAGENS
ARMAZENAMENTO
RECEBIMENTO
ESTOQUE SECO
ARMAZENAMENTO HORTIFRUTI
ESTOQUE REFRIGERADO
PRÉ-PREPARO
PREPARO
COCÇÃO DA COZINHA PRINCIPAL
( EMPRESA )
COCÇAO DA COZINHA SECUNDÁRIA
( HOSPITAL )
SERVIR NAS EMBALAGENS ESPECÍFICAS
SERVIR NAS EMBALAGENS ESPECÍFICAS
SEPARAÇÃO DE QUANTIDADES DE PRATOS CONFORME A QUANTIDADE ESPECIFICAS DE CLIENTELA
COLOCAÇÃO NO HOTBOX
TRANSPORTE
TRANSPORTE
HIGIENIZAÇÃO
DEJETOS
ELIMINAÇÃO